Смачні булочки для всіх
Для даного рецепту булочок з горіховою начинкою потрібно взяти:
- 160 мл молока;
- 50 грам цукру;
- пару яєць;
- 7 грам сухих дріжджів;
- 30 грам вершкового масла, попередньо розм’якшеного;
- 350 грам борошна;
- щіпку солі.
Для начинки необхідно приготувати:
- двісті грам горіхів;
- сто грам коричневого цукру;
- 40 мл коньяку або рому;
- трохи меленої кориці для аромату.
Такі плюшки відрізняються яскравим ароматом. Тому складно залишити їх для охолодження, з’їдаються вони дуже швидко.
Булочки з горіховою начинкою: рецепт з фото
Для тесту в теплому, але не гарячому молоці дріжджі і розмішують цукор, ємність накривають на двадцять хвилин. Вона повинна постояти в теплому місці. У результаті на поверхні утворюється пінка. Значить, дріжджі активізувалися.
В окремій мисці змішують сіль і борошно, убивають одне яйце. Вливають молочну масу. Вимішують тісто. Коли інгредієнти з’єднуються, вводять масло. Вимішують тісто близько десяти хвилин. Миску змащують маслом, укладають грудку тіста. Ємність накривають рушником, прибирають на пару годин в тепло. В процесі ще раз розминають тісто.
Починають готувати начинку. Для цього в чашу блендера вводять горіхи, додають корицю і цукор. Перебивають до стану крихти. Після вводять алкоголь і вершки, перемішують. Маса повинна бути густою.
Готове тісто ділять на десять частин. Розкочують кожну в товсту коржик, кладуть на середину начинку. Згортають в рулет. Закріплюють кінці. Злегка надрізають, щоб вийшла гарна форма булочки з горіховою начинкою. Фото підтверджує, що краще вивернути трохи краю плюшки, начинкою вгору.
Деко потрібно застелити пергаментом. Укладають плюшки. Дають їм постояти двадцять хвилин. Прогрівають духовку до 200 градусів. Вилочкою збивають яйце, що залишилося, змазують їм випічку. Відправляють в духовку на двадцять хвилин.
