Кава з пломбіром: назва, як приготувати в домашніх умовах

0

Судячи з численних споживчих відгуків, кава з морозивом вважається одним із смачних напоїв. Приготувати його нескладно. Знадобиться тільки кава плюс пломбір. Додатково напій можна забезпечити й іншими інгредієнтами. Зважаючи на те, що його однаково приємно пити як в жаркий літній день, так і в холодну погоду, він користується досить великою популярністю. Це пояснює, чому багатьох споживачів цікавить, як називається кава з пломбіром? Приготувати його ви можете самі. Як це зробити, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Трохи історії

Кава з морозивом називається глясе, що в перекладі з французької означає «холодний». Незважаючи на таку назву, батьківщиною кави з пломбіром вважається Австрія. Саме в цій країні вперше почали готувати цей напій. За однією з версій, одного разу для ерцгерцога Максиміліана I холодний кави приготував його особистий кухар. Напій королівської персони дуже сподобався. Одного дня, коли ерцгерцог зажадав швидко подати йому каву, кухар забарився і випадково впустив у чашку холодний десерт. Імовірно це була заморожена в молоці часточка апельсина.

Щоб Максиміліан I не розсердився, що кухар зволікає, той цю чашку і поніс йому. Як виявилося пізніше, правителю також сподобався кави з десертом, і його стали регулярно подавати ерцгерцогу. Незабаром такий кави отримав назву глясе і став користуватися великою популярністю в народі. Надалі з’явилося кілька інтерпретацій кави з пломбіром, докладніше про які далі.

Збитий глясе. Інгредієнти

Як стверджують фахівці, чорний кава з пломбіром прийнято подавати у високому айріш-стакан або фужері. Пити його потрібно через соломинку. Додатково до напою додається довга ложечка.

Роблять каву з пломбіром з наступних компонентів:

  • Звареної і охолодженого натуральної кави. Даного інгредієнта знадобиться 200 мл
  • Двох столових ложок морозива.
  • Цукру.
  • Льоду. Досить буде декількох кубиків.
Читайте также:  Рецепти торта "Наполеон" з вареним згущеним молоком

Як приготувати?

У першу чергу потрібно зварити натуральну каву, а потім його охолодити. Далі рідина переливають в шейкер і заправляють потрібною кількістю морозива і льодом. Якщо є необхідність, ви можете на свій смак додати ще трохи цукру. Потім вміст шейкера ретельно збивають, щоб утворилася піна. Після виконання цих дій кави з пломбіром можна розливати в фужери або високі склянки. Судячи з численних споживчих відгуків, цей напій дуже добре освіжає і бадьорить.

Класичний варіант

Якщо ви бажаєте зробити порцію кави з кулькою пломбіру, вам знадобляться наступні компоненти:

  • Мелена кава (дві чайні ложки).
  • 150 мл води.
  • Вершкове морозиво.

Спочатку варять каву в турці. Для цієї мети також підійде і кавоварка. Потім рідину слід остудити. Оптимальною температурою вважається 10 градусів. Тепер напій переливають у фужер і заправляють вершковим морозивом. Бажано, щоб пломбір був звичайним і не містив будь-яких наповнювачі. Тим, хто не знає, в який саме пропорції готувати цей напій, фахівці рекомендують застосувати 1:4, а саме одна частина пломбіру від обсягу підбадьорливого напою. Якщо у вас під рукою не виявилося меленої кави, ви можете також скористатися розчинним. Технологія приготування така само.

Варіант з вершками

Судячи з відгуків споживачів, кава з морозивом буде мати досить оригінальний смак, якщо його складу доповнити ще вершками і цукровою пудрою. Готують його наступним чином. Спочатку в турці роблять 150 мл еспрессо. Далі його остужівают і додають жирні вершки (33%). Досить буде двох столових ложок. Даний рецепт передбачає використання однієї чайної ложки цукрової пудри.

Перш ніж наливати вже остиглий кави з вершками, на дно високої склянки або фужера потрібно покласти 50 г морозива. Далі ємність наповнюють збитими з допомогою блендера вершками, а потім посипають шматочками шоколаду. Як стверджують фахівці, в даному випадку досить незвичайний спосіб приготування кави. Щоб він не гірчив, у турку в першу чергу кладуть цукор (чайну ложку), а потім вже мелену каву. Деякі любителі додатково заправляють підбадьорливий напій сіллю. Цього інгредієнта слід використовувати трохи, а саме не більше однієї щіпки. Тепер у турку можна доливати воду і поставити на вогонь. Коли рідина почне закипати, утворюється перша пінка. Її слід акуратно зняти і покласти в окремому склянці. Після цих дій турку потрібно поставити назад на вогонь, поки не утвориться нова пінка. Тепер підбадьорливий напій охолоджують. Тепер його можна розливати по склянках. Пити його прийнято з льодом.

Читайте также:  Рецепт домашнього майонезу зі сметани і гірчиці

З коньяком

Як і в попередніх рецептах, у даному випадку приготовленого в турці еспресо також потрібно дати охолонути. Під час варіння кави заправляють цукром. Чітких рекомендацій щодо кількості даного інгредієнта немає. Цукру кладуть на свій розсуд. Вже в айріш-склянці кави додають морозиво кулькою, а зверху – коньяк (5 мл). Може бути так, що кава з даними спиртним здасться вам дуже міцним. В такому випадку вам краще замість коньяку використовувати лікер. Таку каву пити набагато легше. Підбадьорливий напій також буде мати оригінальний і приємний смак.

З молоком

Якщо слідувати рецептом, то вам доведеться обзавестися молоком. На 100 мл напою знадобиться 100 мл молока. Воно повинно бути вже охолодженим. В якості декоративного елемента ідеально підійде тертий шоколад.

Висновок

Глясе не є єдиним варіантом приготування кави з морозивом. Підбадьорливий напій, у складі якого є морозиво, ще називають аффогато.

Незважаючи на те що в них використовуються майже аналогічні інгредієнти, це зовсім різні напої. Справа в тому, що для аффогато підійде будь-яке морозиво. Наприклад, шоколадне або з фруктами. Глясе – це класичний варіант кава з морозивом, яке не повинно мати жодних добавок. Щоб ви не вирішили приготувати, вам слід знати, що калорійність глясе і афогато на 125 ккал більше, ніж у еспресо. З цієї причини регулярне вживання кави з морозивом негативно позначиться на вашій фігурі. Судячи з численних споживчим відгуками, в глясе і афогато дуже вдало поєднуються підбадьорливий ефект від кави і приємні смакові відчуття, що забезпечує десерт.

Спробуйте також:

Comments are closed.