Крок 2. Просочення для коржів

Навіть самий пишний бісквіт необхідно просочувати перед складанням торта. Інакше він вийде дуже сухим. Як просочення для бісквітного торта з вершками ідеально підходить цукровий сироп. А щоб він вийшов більш ароматним, кондитери рекомендують додавати в нього коньяк. Отже, бісквітні коржі для торта слід просочувати так:

У сотейник налити воду і висипати цукор. На невеликому вогні довести інгредієнти до кипіння. Як тільки цукор розчиниться, зняти посуд з плити.

Сироп остудити, після чого додати в нього столову ложку коньяку і перемішати.

Бісквіт розрізати на 3 коржі однакової товщини. Викласти їх на горизонтальну поверхню.

Просочити коржі підготовленим сиропом, а зверху змастити полуничним джемом. Виняток – верхній корж. Його змащувати джемом не потрібно, достатньо лише просочити цукровим сиропом.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6