Процес приготування бісквіту «Маргарита»
Для початку необхідно розтопити вершкове масло. Можна зробити це на водяній бані або в мікрохвильовці. Після злегка остуджують масу, щоб вона була теплою, а не гарячою.
В окрему миску розбити всі яйця, додають обидва види цукру. Збивають масу за допомогою віночка або міксера, щоб інгредієнти змішалися. Окремо просівають борошно з розпушувачем і крохмалем. Суху частина інгредієнтів додають до яєць. Розмішують масу акуратно, знизу вгору, щоб не порушити однорідної структури тіста.
Після вливають частинами ще тепле вершкове масло, знову акуратно і дбайливо вимішують. У результаті тісто повинно мати однорідну структуру, а по консистенції нагадувати сметану.
Форму для випічки застеляють пергаментом або пекарської папером, виливають на нього тісто. Готують бісквіт з крохмалем і борошном протягом сорока хвилин при температурі 180 градусів. В результаті готовий десерт повинен мати приємний ніжний коричневий колір.
Готового бісквіту потрібно дати трохи охолонути, а після посипати цукровою пудрою, нарубаними горіхами, кокосовою стружкою – по смаку і настрою.
