Десерт зі сметаною: варіанти приготування, смачні рецепти та необхідні інгредієнти

У дорогих ресторанах шеф-кухарі готують дуже смачні і ніжні десерти зі сметаною без випічки. Однак чи реально їх приготувати в домашніх умовах? У статті ми розповімо вам про найбільш відомих десертах зі сметаною, рецепти яких є простими і легкими.

Полуничне насолода

Це найніжнішої ласощі з густої сметани і соковитої полуниці. Вашим рідним явно сподобається виражений молочно-ягідний смак. У багатьох кухарів цей десерт є улюбленцем. Для його приготування вам знадобиться:

  • Густа сметана жирністю від 35 % — 250 р.
  • Три пачки желатину по 15 р.
  • Пастеризоване молоко — 250 мл
  • Свіжа полуниця — 250 г (можна використовувати і заморожену ягоду).
  • Цукор — приблизно 120 р.
  • Рецепт

    Десерт зі сметаною готується в кілька дій:

  • В першу чергу необхідно желатин додати молоко. Почекати півгодини.
  • Потім слід поставити суміш на невеликий вогонь. Постійно помішувати до повного розчинення в ній желатину.
  • Далі потрібно перемішати густу сметану з цукром. Додати туди підігріту суміш з молока і желатину. Ретельно розмішати. У вас повинна вийти однорідна маса.
  • Потім приступайте до роботи з полуницею. Її необхідно добре вимити і нарізати на великі кубики.
  • Після цього її потрібно додати в сметанную масу. Все добре перемішати і відправити в холодильник на пару годин.
  • Прикрасити десерт можна тертим шоколадом.
  • Фруктовий рай

    Дане ласощі — це смачний десерт зі сметаною, желатином і фруктами. В нього можна додавати різноманітні екзотичні наповнювачі, наприклад, банан, манго, ківі. Все залежить від ваших уподобань. Також можна зробити десерт з фруктів зі сметаною з цитрусовими: апельсинами і грейпфрутом. Для приготування слід запастися такими продуктами:

  • Густа сметана — 250 р.
  • Один пакетик желатину — 15 р.
  • Цукор — 110 р.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Банан — 1 шт.
  • Два ківі.
  • Манго — 1 шт.
  • Приготування

    Як же зробити такий ласий десерт? Представляємо вам покроковий рецепт:

  • Для початку необхідно очистити всі фрукти від шкірки. Потім нарізати кружечками банани, а манго, апельсини і ківі — невеликими кубиками.
  • Далі слід викласти фрукти в гарний посуд.
  • Після цього потрібно залити гарячою водою желатин.
  • Залишити суміш на кілька хвилин, поки гранули не розчиняться.
  • У цей час слід густу сметану змішати з цукром, а потім додати в неї желатинову суміш.
  • Всю масу добре збити віночком. Потім викладаємо її зверху на фрукти і ставимо в холодильник до повного застигання.
  • Читайте также:  Печиво з білків: рецепт приготування з фото

    Ласощі з дитинства

    Десерт із чорносливу зі сметаною — грецького походження. Але наші мами та бабусі пам’ятають його смак з дитинства. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • Чорнослив — 300 р.
  • Рідка сметана жирністю від 10-15 % — 110 р.
  • Волоські горіхи — 50 р.
  • Цукор — 50 р.
  • Пакетик ваніліну.
  • Рецепт страви

    Покрокове приготування десерту зі сметаною:

  • Спочатку необхідно очистити від кісточок чорнослив. Потім залити його окропом для того, щоб він став більш м’яким.
  • Далі слід додати цукор і ванілін в сметану. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати. Потім трохи збити за допомогою блендера або віника.
  • Після потрібно злегка прожарити на сковорідці волоські горіхи без масла. Обережно, щоб не підгоріли.
  • Тепер можна приступати до фарширування чорносливу. Для початку потрібно змастити плоди трохи сметанним кремом, а потім начинити їх обсмаженими горіхами.
  • Далі необхідно покласти весь чорнослив в будь-яку ємність і зверху полити сметаною.
  • Десерт готовий. Також ви можете прикрасити ласощі стружкою молочного шоколаду.
  • Десерт із зефіру зі сметаною

    Легке і повітряне ласощі відмінно підійде для тих дівчат, які звикли стежити за своєю фігурою. Такий сметанний десерт містить мало калорій, але при цьому дуже ситний і смачний. Для нього слід придбати такі продукти:

  • Жирна сметана 25% — 150 р.
  • Банан — 1шт.
  • Цілісний зефір — 2 шт.
  • Плитка молочного шоколаду — 100 р.
  • Волоські горіхи — 50 р.
  • Як приготувати?

    Цей десерт вважається одним з найбільш простих і легких в реалізації. Він має ніжний сметанний смак з солодким бананом та шоколадом. Послідовність дій при приготуванні така:

  • В першу чергу необхідно очистити банан від шкірки, а потім нарізати шматочками.
  • Потім слід подрібнити повітряний зефір на невеликі кубики.
  • Далі потрібно потовкти волоські горіхи. Після розтопити плитку молочного шоколаду на водяній бані.
  • Можете приступати до формування десерту. Спочатку на низ ємності необхідно викласти зефір, потім його полити сметанним кремом. Другий шар буде складатися з банана і густої сметани.
  • Потім потрібно прикрасити ласощі, посипати волоськими горіхами і полив розтопленим шоколадом. Якщо його немає, можна використати рідке повидло.
  • Читайте также:  Біла глазур з білого шоколаду для торта: рецепт інгредієнти і процес приготування з фото

    Шоколадне задоволення

    Ніжний сметанний десерт з бананом за своїм смаком чимось нагадує ласощі під назвою «Панакота». Для його створення потрібні такі інгредієнти:

  • Середньої жирності сметана (15 %) — 600 мл.
  • Два пакетики желатину по 15 р.
  • Прохолодна вода — 550 мл
  • Плитка молочного шоколаду — 50 р.
  • Два стиглих банана.
  • Цукор — 120 р.
  • Готуємо десерт

    Представляємо покроковий рецепт:

  • Для початку необхідно залити желатин водою і залишити на годину для того, щоб він набух. Далі слід трохи потримати суміш на маленькому вогні, щоб гранули розчинились.
  • Далі варто приступити до приготування крему. Спочатку потрібно перемішати сметану з цукром. Масу необхідно збити віночком, додавши в неї розчинений желатин.
  • Потім слід взяти банани, очистити їх від шкірки і нарізати на невеликі кубики. Фрукти варто вибирати стиглі, так як зелені не підійдуть для нашого ласощі.
  • Банани необхідно викласти красиво в спеціальні келихи або креманки.
  • Далі потрібно розтопити молочний шоколад і додати його в сметанний крем. Склад ретельно перемішати.
  • Потім слід залити кремом фрукти. Потім відправити десерт в холодильник на 2-3 години.
  • Прикрасити десерт можна тертим шоколадом і листочком м’яти.
  • Кавовий торт «Аромат»

    Альтернативою сметанним десертів з желе без випічки може стати найсмачніший кавовий торт з печива. Він включає в себе такі продукти:

  • 0,5 кг будь-якого печива (тільки не листкового і не вівсяного).
  • Густа сметана жирністю 25 % — 250 р.
  • Яйця курей — 3 шт.
  • Цукор — 250 р.
  • Какао-порошок-3 ст. л.
  • Плитка чорного або молочного шоколаду — 50 р.
  • Ваніль.
  • Трохи меленої кави.
  • Як готується торт?

    У своєму складі десерт має кави. Він необхідний для аромату, адже недарма так називається наш ласощі. Також в нього можна додати кавовий лікер або не дуже міцний коньяк. Саме приготування торта не займе у вас багато часу і зусиль.

    Читайте также:  Як вибрати курагу: корисні поради

    В першу чергу, необхідно приготувати крем:

  • Спочатку потрібно додати до яєць цукор, какао-порошок, розчинний кава, ваніль. Інгредієнти ретельно перемішати і поставити на невеликий вогонь на водяну баню. Склад повинна загуснути.
  • Тим часом слід розтопити шоколад. Потім потрібно додати сметану і розмішати.
  • Далі необхідно остудити ячную суміш. Після додати її в шоколадно-сметанний крем і добре збити. У вас повинна вийти щільна, густа, однорідна маса.
  • Далі можна приступити до формування торта:

  • Для початку заздалегідь змочений в каву печиво потрібно укласти у форму.
  • Зверху слід додати банани і змастити їх шоколадно-сметанним кремом.
  • Так необхідно сформувати кілька шарів.
  • Потім потрібно накрити торт харчовою плівкою і поставити в холодильник на пару годин.
  • Прикрашати можна, як завгодно. Наприклад, подрібненими горіхами або стружкою білого і молочного шоколаду.
  • Поради

    Передові шеф-кухаря найдорожчих ресторанів поділилися з нами своїми рекомендаціями. Дані поради допоможуть вам приготувати дуже смачний та ніжний десерт зі сметани з фруктами:

  • Майстри радять для приготування десерту купувати густу сметану жирністю 15 %.
  • Для того щоб ласощі було смачніше, слід розчиняти желатин в теплому молоці. Цукор можна замінити цукровою пудрою, яка не буде відчуватися в сметані.
  • Коли ви приступаєте до розігрівання желатину, то краще всього ставити його на невеликий вогонь на 3-5 хвилин. Також ні в якому разі не можна доводити суміш до кипіння.
  • Також необхідно пам’ятати про те, що фрукти потрібно нарізати великими шматочками для того, щоб їх смак був більш виражений.