Текіла як така
Текіла – міцний американський спиртний напій, він виходить дистиляцією соку блакитної агави, певним чином збродженого. Використовується тільки агава з чотирьох мексиканських штатів. Ацтеки дуже цінували текілу, приймаючи її за дар богів. Сьогоднішня текіла з’явилася з містечка Текіла, заснованого ще конкістадорами. Завойовники визнали напій ацтеків занадто слабким. Вони випробували перегнати текілу ацтеків в мідному кубі, що зробило напій відповідним їм за смаком і фортеці. Він отримав назву «москаль», тобто «з агави приготований» і отримав широке поширення в Мексиці. Його офіційна назва «мескаль з Текіли» скоротилося до просто «текіла». Так що середньовічний мескаль і текіла – один і той же напій.
З 1964 року починається розкрутка напою на ринку США. Близько 10 років знадобилося текілі, щоб завоювати Штати і стати популярним американським напоєм. Назва «текіла» сьогодні – інтелектуальна власність Мексики, як і ексклюзивне право на виробництво напою. Особлива популярність текіли почалася з 1968 року, під час Олімпійських ігор у Мехіко. Її колір, аромат і смак, що залежать від терміну витримки, який коливається від 2 місяців до 3 років. Елітні сорти настоюють до 11 років.
Ley 925 Azteca вважається кращою текілою в світі. Але ціна її просто захмарна. Найкраща, перевірена часом текіла: Olmeca, Sauza, Jose Cuervo. У цих марок адекватна ціна і хороша якість.
