Серед незліченної кількості рецептур сирного супу з беконом ми вибираємо ті, що нескладно приготувати в умовах домашньої кухні. Сьогодні розглянемо сирні супи з додаванням не тільки бекону. Курка або печериці добре проявляють свої смакові якості в складі ніжних перших страв. А кращим рецептами ароматного супу – саме місце в сімейному книзі, створеній для запису різноманітних способів приготування улюблених страв.

Сирний суп з беконом і картоплею

Це один з найпростіших способів приготування апетитного крему-супу. Бекон перед відправкою в бульйон необхідно злегка обсмажити. Скільки його взяти – орієнтуйтеся на свій смак. Підготуйте інші продукти для приготування:

• М’який сир – 200 грамів.
• 2-3 середніх картоплини.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква -1 шт.
• Бульйон для супу – 1 літр.
• Сіль і перець за смаком.

Приготування

Почнемо приготування строго за рецептом. Сирний суп з беконом робиться потакому алгоритмом:

• Добре помиємо, а потім чистимо овочі. Картопля наріжемо великими кубиками і залишимо в холодній воді, моркву натремо на тертці, а цибулю нашинкуем як для звичайної пасерування.
• Готувати сирний суп з беконом бажано в глибокому сотейнику. Спочатку обсмажимо до м’якості моркву і цибулю.
• Потім до овочів додати картопляні кубики і заллємо весь склад теплим бульйоном (або водою). На повільному вогні тушкуємо овочі до повної готовності картоплі. Час від часу вміст сотейника перемішуємо.
• Як тільки картопля повністю приготується, овочеву суміш подрібнюємо в блендері.
• Тремо на дрібній тертці сир. Якщо ви використовуєте плавлений продукт, теж подрібніть його. Сир відправляється в гаряче пюре, потім вміст збиваємо блендером. Доливаємо воду, якщо це потрібно. Додаємо сіль і перець.
• На сковороду ллємо трохи олії і обсмажуємо бекон до хрускоту.

При бажанні додаємо зелень. Подачу супу виробляємо, помістивши бекон в кожну порцію.

Сирний суп з куркою і беконом

Класика завжди виручає, навіть якщо це простий рецепт супу. На цей раз зваримо його з такого набору продуктів:

• 5 невеликих картоплин;
• 300 грамів м’якого плавленого сиру;
• свіжий бекон – 150-300 грамів;
• перець, лист лавра і сіль – за особистим смаковим уподобанням;
• курка для приготування бульйону.

Втілення рецепта

Займемося перш за все бульйоном. Відправляємо курку в каструлю і, заливши водою, варимо не менше півгодини. Не забуваємо додати лавровий лист і сіль. Час від часу видаляємо накип з поверхні бульйону. Готову основу для супу проціджуємо і витягуємо звідти м’ясо. Далі потрібно виконати такі маніпуляції:

• Картопля очищаємо від шкірки і ріжемо середніми шматочками, потім тушкуємо в отриманому бульйоні.
• Готуємо сир і відправляємо його в картоплю. І, перемішавши, чекаємо, коли сир розплавиться в каструлі.
• Знімаємо посуд з плити. Злегка остужаете – не більше 3-5 хвилин. Ріжемо дрібними шматочками куряче м’ясо і теж складаємо його в каструлю. Подрібнюємо все вміст блендером.

Нарізаємо Бекон акуратними смужками і обсмажуємо на сухій сковорідці. При подачі на стіл розкладаємо його в кожну порцію. Суп можна прикрасити гілочкою зелені.

З печерицями

Ще один доступний спосіб приготування сирного супу – з беконом і печерицями. Список необхідних інгредієнтів:

• печериці морожені або свіжі – 200 грамів;
• бекон -100 грамів;
• сир плавлений – 250 грамів;
• 2 великі картоплини;
• 1 цибулина;
• олія рослинна – 1 столова ложка для обжарювання;
• сіль і різні спеції – за смаком;
• зелень – за бажанням.

Суп має дуже приємний смак. При подачі блюдо можна прикрасити зеленню, сухариками або нарізаними шампіньйонами. Порядок дій:

• Картоплини потрібно очистити, нарізати кубиками і відправити в каструлю. Потім заливаєте водою, соліть і доводите до кипіння. Потім зменшуємо температуру і, знявши утворену піну, варіть до готовності. Після цього потрібно додати лист лавра і різні спеції.
• Цибулю і гриби потрібно почистити і обсмажити до готовності на рослинному маслі.
• В кінці обсмажування додаємо нарізаний бекон. Готувати овочеву суміш з беконом потрібно всього 3 хвилини на помірному вогні.
• Приблизно за 5 хвилин до завершення приготування сирного супу з беконом і печерицями необхідно зробити ще кілька маніпуляцій. Викладаєте тертий плавлений сир у киплячу каструлю. Потім перемішуєте і чекаєте, поки весь продукт не розплавиться остаточно. При цьому температуру необхідно тримати на мінімумі.
• За хвилину до закінчення процесу приготування в каструлю з супом додається підсмажену цибулю з грибами і беконом

Відключаємо конфорку, даємо страві настоятися. Ось і все, суп готовий, можна закликати всіх до столу! Приємного апетиту!