Приготування
Почнемо приготування строго за рецептом. Сирний суп з беконом робиться потакому алгоритмом:
- Добре помиємо, а потім чистимо овочі. Картопля наріжемо великими кубиками і залишимо в холодній воді, моркву натремо на тертці, а цибулю нашинкуем як для звичайної пасерування.
- Готувати сирний суп з беконом бажано в глибокому сотейнику. Спочатку обсмажимо до м’якості моркву і цибулю.
- Потім до овочів додати картопляні кубики і заллємо весь склад теплим бульйоном (або водою). На повільному вогні тушкуємо овочі до повної готовності картоплі. Час від часу вміст сотейника перемішуємо.
- Як тільки картопля повністю приготується, овочеву суміш подрібнюємо в блендері.
- Тремо на дрібній тертці сир. Якщо ви використовуєте плавлений продукт, теж подрібніть його. Сир відправляється в гаряче пюре, потім вміст збиваємо блендером. Доливаємо воду, якщо це потрібно. Додаємо сіль і перець.
- На сковороду ллємо трохи олії і обсмажуємо бекон до хрускоту.
При бажанні додаємо зелень. Подачу супу виробляємо, помістивши бекон в кожну порцію.