Випічка з сиром – це і смачно, і корисно. Готують її з різноманітними рецептами. Хтось ховає сир в начинку, а хтось- в саме тісто. Такий десерт часто їдять навіть діти, які не люблять молочний продукт в чистому вигляді. Рецепти булочок з сиром найчастіше прості, але від цього підсумкове страва не стає гірше.

Прості і смачні булочки

Чим хороший цей рецепт? З нього виходять дуже пишні і ніжні булочки, але інгредієнтів при цьому потрібно мало. Для даного рецепту булочок з сиром потрібно взяти:

• три склянки борошна;
• 500 грам сиру;
• десять перепелиних яєць;
• пакетик розпушувача;
• половину чайної ложки солі;
• 150 грам цукру.

Для початку в миску кладуть сир, додають цукор. Ретельно перетирають обидва інгредієнта, вбивають яйця. Добре розмішують і додають сіль. Всипають розпушувач і просіяне борошно. Ретельно вимішують тісто для булочок з сиром.

На деко стелять пергамент, щоб випічка не прилипала. Формують з тіста невеликі кульки. Розкладають їх на деку. Відправляють заготовки в прогріту до 180 градусів духовку на тридцять хвилин. Готові булочки можна посипати цукровою пудрою.

Сирна випічка з яблуками

Часто, крім сиру, використовують і фрукти. Приміром, яблука. Тут багато що залежить від сорту. Хтось віддає перевагу кислі сорти, а інші – солодкі. У цьому рецепті булочок з сиром використовують такі інгредієнти:

• 75 мл молока;
• 150 грам м’якого сиру;
• 80 грам цукру;
• 60 мл рослинного масла;
• триста грам борошна;
• чайну ложку розпушувача;
• чайну ложку ванільного цукру.

Для смачною і соковитою начинки беруть:

• пару столових ложок рослинного масла;
• 150 грам яблук;
• столову ложку цукру;
• трохи кориці;
• пару столових ложок коричневого цукру.

За цим рецептом булочок з сиром виходить дуже ніжна випічка, з соковитою начинкою. Також можна взяти ще трохи цукру для посипання готових виробів, причому як білого, так і коричневого.

Процес приготування сирної випічки

Як зробити булочки з начинкою? Яблука чистять, ріжуть дрібно. На сковороді прогрівають масло, додають цукор і корицю, всипають яблука. Обсмажують близько трьох хвилин, після відкидають на друшляк.

Починають готувати тісто. Для цього з’єднують сир, молоко, рослинне масло і обидва види цукру. Ретельно змішують інгредієнти. Можна навіть збити за допомогою міксера. Борошно і розпушувач змішують, а потім просівають в миску з іншими інгредієнтами. Замішують м’яке і не липке тісто. Залишають хвилин на п’ять.

Розкочують тісто в пласт товщиною близько половини сантиметра. Посипають коричневим цукром, злегка вдавлюють його в тісто за допомогою качалки. На половину пласта кладуть начинку з яблук. Загортають тісто рулетом. Розрізають на булочки. Форму для випікання змащують маслом, укладають заготовки. Між ними потрібно залишити місце, так як вони збільшаться при приготування. Запікають при температурі 170 градусів протягом сорока хвилин.

Булочки з сиром та родзинками

Тісто для даного виду випічки роблять на основі дріжджів, так що доведеться витратити час, щоб випічка піднялася. Однак результат цього безперечно варто. Для смачних булочок з дріжджового тіста з сиром та родзинками потрібно взяти:

• два склянки борошна;
• половину склянки молока;
• 120 грам цукру;
• 25 грам пресованих дріжджів;
• 150 грам вершкового масла;
• двісті грам сиру;
• 50 грам родзинок;
• столову ложку кукурудзяного крохмалю.

Для початку прогрівають молоко, вливають його в миску. Всипають цукор і дріжджі. Вводять половину склянки борошна. Ретельно розмішують масу, залишають приблизно на п’ятнадцять хвилин. Опара повинна почати бродити.

Залишки борошна просівають в миску. Додають до неї опару, вводять розтоплене масло і 50 грам цукру. Замішують тісто, воно виходить досить м’яким і еластичним. Формують з нього кулю, накривають заготівлю рушником і залишають в теплому місці на годину.

Для начинки промивають родзинки, обсушують його. Змішують з сиром і крохмалем. Готове тісто розкочують в пласт, нарізати на квадрати. На середину кладуть начинку, закривають будь-яким зручним способом.

Деко потрібно застелити пекарської папером. На неї укладають булочки. Готують плюшки за рецептом в духовці при температурі 180 градусів. Тримають не менше тридцяти хвилин. Подають, коли булочки трохи охолонуть.

Плюшки з ніжного сирного тіста

Ці плюшки виходять дуже соковитими і ніжними. Для смачного тіста потрібно взяти:

• три склянки борошна;
• три столові ложки цукру;
• 130 грам м’якого сиру;
• пакет ванільного цукру;
• щіпку солі;
• чайну ложку сухих дріжджів;
• склянки кефіру;
• столову ложку рослинної олії;
• одне яйце.

Для начинки беруть трохи рослинного масла і цукру. Також варто змастити заготовки збитим яйцем, щоб вони виглядали апетитніше.

Як приготувати смачну випічку?

У склянці теплого кефіру розчиняють ложку цукру, додають дріжджі. Витримують близько десяти хвилин, щоб інгредієнти вступили в реакцію.

Залишки цукру і яйце змішують, додають сіль і ванільний цукор. Вводять сир і ретельно вимішують. Вводять кефір. Знову акуратно розмішують.

Всипають дві склянки борошна і помішують масу ложкою. Після додають ще склянку і формують тісто вже руками. Отриманий згусток обмазують маслом, вкривають чим-небудь і прибирають в тепле місце на півтори години.

Готове тісто має збільшиться в розмірі. Після його ділять на дві частини. Нарізають на шматочки. Кожен перетворюють в коржик. Змащують заготівлю маслом, посипають цукром. Згортають в трубочку і закріплюють краю виробу. Злегка придавлюють. Так надходять з усім тестом.

Деко або змащують маслом, або вкривають пергаментом. Укладають плюшки на відстані один від одного. Залишають на десять хвилин. Яйце збивають виделкою, змазують заготовки.

Відправляють плюшки в духовку на тридцять хвилин при температурі двісті градусів. Готовий виріб має бути рум’яним.

Подають плюшки, коли вони охолонуть. Також готову випічку можна прикрасити цукровою пудрою.

Випічка з сиром завжди актуальна. Для неї використовують різні інгредієнти. Хтось любить, коли начинка з сиру ховається всередині, а деякі вважають за краще тісто на основі цього молочного продукту. Також готову випічку можна прикрасити цукровою пудрою, цукровим піском або корицею.