Цінителі докторської ковбаси можуть їсти цей продукт в будь-якому вигляді – з хлібом, з гарніром, з яєчнею або просто без нічого. Але смакові якості продукту розкриються абсолютно по-новому, якщо приготувати на його основі салат. З докторською ковбасою є маса вдалих рецептів.

Пікантний без майонезу

У вітчизняному гастрономічному свідомості салат чітко асоціюється з майонезній заправкою. Тим не менш блюдо цілком може бути святковим і пікантним без звичного соусу. Ось яким цікавим рецептом ви можете здивувати близьких:

• 150 г ковбаси;
• 150 г твердого сиру;
• 150 г пекінської капусти;
• червоний болгарський перець;
• шість помідорів черрі;
• половина лимона;
• третину склянки оливкової олії;
• пара столових ложок соєвого соусу;
• половина чайної ложки меду;
• зубок часнику;
• пара столових хибна французької зернистої гірчиці.

Процес приготування виглядає наступним чином:

Сир, ковбасу, перець і капусту наріжте соломкою.

Кожну помідорки розділіть на чотири часточки.

Вичавіть сік з лимона, додайте масло, соус, мед, видавлений часник і гірчицю. Інтенсивно збийте вінчиком.

З’єднайте всі компоненти салату і полийте ароматною заправкою.

З корейською морквою і яєчними млинцями

Якщо хочеться чогось нового і незвичайного до свята, приготуйте салат з докторською ковбасою, корейською морквою і яєчними млинцями. Ось що вам знадобиться для реалізації цієї задумки:

• 150 г ковбаси;
• 100 г твердого сиру;
• 100 г моркви по-корейськи;
• два яйця;
• половина склянки майонезу.

Ось як готується страва:

Збийте яйця з дрібкою солі і приготуйте з них тонкий яєчний млинець (або два, якщо діаметр сковорідки невеликий).

Коли вони охолонуть, поріжте їх соломкою.

Аналогічним чином подрібніть ковбасу, а сир натріть.

Змішайте всі продукти і заправте майонезом.

Щоб салат був ще більш яскравим на вигляд і на смак, можна додати в нього свіжої зелені. Найкраще до даного набору продуктів підійде петрушка.

З капустою і зеленню

Дуже легким і ніжним виходить салат з докторською ковбасою, капустою і зеленню. Ось які продукти вам знадобляться для приготування страви:

• 400 г білокачанної капусти;
• 200 г ковбаси;
• три зубки часнику;
• пучок петрушки;
• стакан майонезу.

Алгоритм приготування салату виглядає наступним чином:

• Дрібно наріжте капусту.
• Ковбасу нарізати тонкою соломкою або кубиками (як вам більше подобається).
• Дрібно покришіть або порвіть руками петрушку (також на ваш розсуд).
• Видавлений або натертий часник додайте в майонез.
• Перемішайте всі заготовки і заправте часниково-майонезним соусом.
• Якщо вважаєте за потрібне, додайте трохи солі.

У даному рецепті салату з докторською ковбасою можна замінити білокачанну капусту пекінську. Страва вийде дуже повітряним.

З сиром і помідорами

Ви напевно не зможете встояти перед пікантністю салату з докторською ковбасою і сиром. Ось який продуктовий набір вам знадобиться для приготування цієї страви:

• 150 г ковбаси;
• два помідора;
• 50 г плавленого або ковбасного сиру;
• два зубки часнику;
• зелень на ваш розсуд;
• половина склянки майонезу;
• пара відварених курячих яєць.

Ось як приготувати це блюдо:

Помідори, яйця та ковбасу поріжте невеликими кубиками.

Сир натріть на тертці або наріжте кубиками. Щоб було легше подрібнити продукт, попередньо потримайте його в морозилці (півгодини-годину).

Покришіть зелень.

Видавлений часник змішайте з майонезом.

З’єднайте всі елементи салату і заправте майонезно-часниковим соусом.

З сиром і огірками

Рецепт салату з докторською ковбасою, огірками і сиром – це ідеальний закусочний варіант, незаперечною перевагою якого є швидкість приготування. Щоб втілити в життя ідею цієї страви вам знадобиться такий набір продуктів:

• 200 г ковбаси;
• 100 г твердого сиру;
• великий огірок;
• стакан майонезу.

Ось як готується ця нехитра закуска:

• Всі інгредієнти наріжте соломкою.
• Перемішайте заготовки і заправте майонезом.
• При бажанні посоліть і поперчіть блюдо.

Щоб салат був більш пікантним, замініть твердий сир копчених ковбасних. А ще для аромату можна додати в майонез трохи часнику.

З огірками і сухариками

Якщо ви хочете відчути справжній вибух смаку, приготуйте салат з докторською ковбасою, огірками (свіжими і солоними) і сухариками. Блюдо виходить дуже соковитим, з виразною приємною хрустинкой. Для реалізації цієї кулінарної ідеї вам знадобиться такий продуктовий набір:

• 150 г ковбаси;
• 50 г твердого сиру;
• свіжий огірок;
• маринований огірок;
• половина банки консервованої квасолі (бажано червона);
• половина банки консервованої кукурудзи;
• упаковка житніх сухариків з ароматизатором або без (можна насушити самостійно);
• стакан майонезу.

Ось як готується це блюдо:

Ковбасу і огірки поріжте тонкою соломкою або кубиками.

Сир натріть.

Добре перемішайте всі інгредієнти.

Додайте майонез.

Цей салат потрібно готувати безпосередньо перед подачею, інакше сухарики розмокнуть і втратять приємний хрускіт. Також можна з’єднати всі компоненти заздалегідь і дати настоятися, а сухарики додати пізніше.

Спрощений варіант олів’є

Олів’є – це один з найпопулярніших салатів. Спочатку він був досить складним і включав в себе дорогі делікатесні інгредієнти. До нас рецепт дійшов у спрощеному варіанті. А ще простіше зробити салат олів’є з докторською ковбасою. Ось що для цього потрібно:

• 200 г ковбаси;
• дві варені картоплини;
• варена морквина;
• солоний огірок;
• два варених яйця;
• пучок кропу;
• банку консервованого горошку;
• стакан майонезу.

Ось як готується страва:

Ковбасу, яйця і відварні овочі порізати кубиками приблизно однакового розміру.

Як можна дрібніше порубайте кріп.

З’єднайте всі інгредієнти і заправте їх майонезом.

На ваш розсуд можна додати трохи солі і меленого перцю.

Якщо ви хочете додати знайомому салату нові пікантні відтінки, спробуйте замінити солоний огірок оливками. Якщо ж ви є шанувальником домашньої консервації, поекспериментуйте з кабачками і патиссонами.

З картоплею та яйцями

Теплий салат з картоплі та докторської ковбаси – це повноцінне блюдо, яке цілком може замінити вечерю. Якщо ви хочете урізноманітнити родинну трапезу, вам знадобиться такий продуктовий набір:

• 300 г ковбаси;
• три середніх відварних картоплини;
• три варених яйця;
• два зубки часнику;
• половина склянки сметани;
• стільки ж майонезу;
• кілька гілочок кінзи (якщо ви любите).

Ось як приготувати тепле сімейне блюдо:

Відварний картопля очистіть від шкірки, порізати середніми за розміром брусками або часточками і обсмажте на олії до рум’яного кольору. Посоліть.

Злегка підрум’яньте на промасленим сковороді ковбасу, нарізану скибочками, соломкою або крупними кубиками.

Приготуйте соус зі сметани, майонезу і видавленого часнику.

Змішайте ковбасу з картоплею і заправте соусом.

Кожне яйце розрізати на 3-4 часточки і викладіть поверх салату.

Присипте все кінзою.

Під час приготування страви потрібно діяти дуже швидко. Салат повинен подаватися до столу в теплому вигляді.

З консервованою квасолею

Ситний і смачний салат з докторською ковбасою і консервованою квасолею – відмінний варіант, щоб урізноманітнити банальний повсякденний раціон. Блюдо виходить дуже поживним і досить цікавим за смаком. Якщо вас зацікавив цей варіант, запасіться такими продуктами:

• 200 г ковбаси;
• банку консервованої квасолі (краще червоного);
• банку консервованої кукурудзи;
• два помідора;
• ріпчаста цибулина;
• два варених яйця;
• половина склянки майонезу.

Ось як це готується:

Ковбасу, помідори і яйця порізати дрібними кубиками, скибочками або соломкою.

З цибулею вступите на свій розсуд. Його можна дрібно порубати, а можна порізати півкільцями.

З’єднайте всі інгредієнти і заправити майонезом.

На свій розсуд доповніть страву сіллю і меленим перцем.

З солодким перцем і оливками

Якщо ви любите середземноморські нотки в їжі, зверніть увагу на рецепт салату з докторською ковбасою, солодким перцем і оливками. Для приготування простого і в той же час вишуканого блюда вам знадобиться наступне:

• 100 г ковбаси;
• великий солодкий перець (бажано червоного кольору);
• два помідора;
• банку оливок;
• третину склянки оливкової олії;
• прованські трави.

Ось як готується цей салат:

• Ковбасу і помідори поріжте кубиками.
• Перець звільнити від насіння і наріжте соломкою.
• Кожну оливку розріжте навпіл.
• До оливковій олії додайте сушених прованських трав. Розраховуйте кількість на свій розсуд.
• З’єднайте всі заготовки і заправте маслом з травами.

Щоб зробити салат ще більш яскравим і вишуканим, додайте заправку трохи бальзамічного укусу. Він додасть страві нові пікантні ноти.

Листковий з грибами

На кулінарні подвиги надихають фото салатів з докторською ковбасою. Рецепт листкового салату з додаванням грибів як не можна краще підійде до святкового столу. Якщо ви хочете порадувати своїх близьких смачним і ситним блюдом, запасіться такими продуктами:

• 200 г ковбаси;
• 200 г печериць;
• маленька ріпчаста цибулина;
• два варених яйця;
• 100 г твердого сиру;
• чотири невеликих відварних картоплини;
• варена морквина;
• банку консервованого горошку;
• майонез.

Перед складанням салату потрібно підготувати інгредієнти:

Порізані печериці обсмажте разом з подрібненою цибулею до готовності.

Відварені овочі, а також яйця і сир натріть на крупній тертці.

Ковбасу наріжте кубиками.

Салат потрібно укладати шарами в такій послідовності (кожен шар промащується майонезом – бажано нанести “сіточку”):

• картопля;
• гриби;
• ковбаса;
• морква;
• яйця;
• зелений горошок;
• сир.

Блюдо буде виглядати максимально ефектно, якщо зібрати його за допомогою формувального кільця. Якщо ви плануєте подавати салат на загальному блюді, можете використовувати форму для тортів. Для порціонної подачі в якості форми може служити фрагмент, вирізаний з пластикової пляшки.

З млинцями і перцем

Якщо ви напекли млинців, спробуйте доповнити ними салат з докторської ковбаси. Цей інгредієнт зробить блюдо калорійним і ситним, а інші добавки додадуть йому аромат і пікантність. Якщо вас зацікавила ця ідея, вам знадобиться такий продуктовий набір:

• 6 тонких млинчиків (обов’язково несолодких);
• 200 г ковбаси;
• ріпчаста цибулина;
• болгарський перець;
• стакан майонезу;
• столова ложка соєвого соусу (не обов’язково).

Готується це оригінальне блюдо наступним чином:

Цибулю і болгарський перець наріжте соломкою і відправте на розігріту промаслений сковороду. Додайте соєвий соус і обсмажуйте до готовності.

Поки овочі остигають, подрібніть ковбасу і млинці тонкою соломкою.

З’єднайте всі заготовки і відправте майонезом.

Якщо ви не використовуєте в рецепті соєвий соус, обов’язково посоліть овочі під час смаження. Якщо ви упустили цей момент, не засмучуйтесь, адже можна додати сіль у вже готову страву.

Висновок

У кожному з наведених рецептів салату можна використовувати різні види ковбаси на ваш розсуд. Варена докторська або сосиски роблять страву ніжним. Якщо замінити основний інгредієнт шинкою, закуска вийде дуже соковитою і ароматною. У чоловічому варіанті салати готуються з копченою ковбасою або мисливськими ковбасками, які надають страві особливу пікантність.