Запечена картопля з начинкою: прості рецепти та поради з приготування

Страви з картоплі популярні у всі часи і незамінні на будь-якій кухні. Цей ситний овоч легко готується з м’ясом, рибою і не тільки. Якщо набридло класичне пюре, то можна бульби запекти. У статті підібрані прості рецепти фаршированого картоплі. У духовці страва готується дуже легко, а начинки можна підібрати на будь-який смак.

З додаванням брокколі

На півкілограма основного інгредієнта знадобиться:

  • 200 г квасолі (консервованої);
  • сир – 100 г;
  • 200 г броколі;
  • дві часточки часнику;
  • 50 мл води.

Як приготувати картопляні човники:

  • Картоплю миють, розрізають навпіл і поміщають в духовку на 35 хвилин. Вона повинна бути нагрітою до 190 °C.
  • У сковороду наливають рослинного масла і трохи обсмажують подрібнений часник.
  • Висипають брокколі, перекручене на м’ясорубці, перчать і тушкують на малому вогні близько десяти хвилин.
  • У блендері збивають воду, квасоля, сир (50 г) і сіль.
  • У пропекшегося картоплі виймають більшу частину м’якоті. Всередину накладають квасолевої суміші, зверху брокколі і тертий сир.
  • Поміщають в духовку на 10 хвилин.
  • Кульки з картоплі в сирі

    Список потрібних продуктів:

    • 500 г картоплі;
    • сир – 200 грам;
    • два яйця;
    • 60 грам вершкового масла;
    • зелень.

    Картопляні кульки в духовці готуються так:

  • Картоплю очищають від шкірки, варять і роблять пюре.
  • Додають збиті яйця, подрібнену зелень, олія і за бажанням мелену паприку.
  • З пюре формують кульки, обвалюють їх в тертому сирі і викладають на змащене деко.
  • Запікають 30 хвилин, при нагріванні 180 °C.
  • Запечена картопля з грибами

    Складові:

    • ¼ Кг картоплі;
    • ¼ Кг печериць;
    • 60 г вершкового масла;
    • цибулина;
    • пару зубків часнику;
    • сир – 200 г;
    • зелень.

    Запечена картопля з начинкою у фользі, готується просто:

  • Кожну картоплину добре миють, обертають фольгою, розкладають на деко і при температурі 190 °C запікають 40-45 хвилин.
  • На вершковому маслі обсмажують посічену цибулю і додають подрібнені гриби.
  • Через 15 хвилин вимикають, до овочів відправляють подрібнений часник і сир.
  • Начинку солять і перчать.
  • Запечена картопля витягують з духовки, на фользі роблять надріз. Трохи придавлюють, щоб овоч розкрився.
  • Солять, трохи розчавлюють м’якоть виделкою і поміщають невеликий шматочок вершкового масла.
  • Зверху розподіляють начинку, зелень — і можна дегустувати.
  • Читайте также:  Желе з вершків: способи приготування десерту

    Фарширована картопля: фарш + гриби

    З яких компонентів складається страва:

    • ¼ Кг картоплі;
    • 150 г грибів і стільки ж м’ясного фаршу;
    • цибулина;
    • сир – 150 грам.

    Процес приготування:

  • Сиру картоплю очищають від шкірки, розрізають на дві рівні половинки і роблять подобу човників.
  • Дрібно рубаний лук і гриби (гливи або печериці) трохи обсмажують.
  • До овочів відправляють фарш, солять, перчать і готують хвилин десять.
  • Начинкою наповнюють картоплю, зверху посипають подрібненим сиром.
  • Запікають блюдо близько 50 хвилин, температура 180 градусів.
  • Картопляні човники з шинкою

    Інгредієнти:

    • ¼ Кг картоплі;
    • 250 г грибів;
    • 150 г шинки;
    • цибулина;
    • сир – 200 г;
    • 100 мл сметани.

    Інструкція по приготуванню:

  • Неочищену картоплю добре миють, розкладають на деко і на півгодини відправляють в духовку. Температура її нагрівання не повинна перевищувати 200 градусів.
  • Подрібнені гриби і цибулю смажать на олії, при цьому додають сіль і перець.
  • Шинку шаткуємо кубиками і на п’ять хвилин відправляють до овочів.
  • Запечену картоплю розрізати вздовж на дві рівні частини, видаляють м’якоть.
  • Всередину розподіляють начинку, зверху змащують сметаною і посипають сиром.
  • Картопляні човники з начинкою в духовці готують ще 15 хвилин, але зменшують температуру до 180 градусів.
  • Картопля, фарширована копченою куркою

    На 250 грамів картоплі знадобиться:

    • 200 г копченої курки;
    • сир – 150 грам.

    Процес приготування:

  • Картоплю миють, загортають у фольгу і запікають 50 хвилин, при температурі 180 градусів.
  • Очищають від шкірки, розрізають навпіл і видаляють м’якоть.
  • В окремій тарілці змішують зелень, дрібно резанное м’ясо, половину натертого сиру.
  • Начинкою заповнюють половинки картоплі і додають невеликий шматочок вершкового масла.
  • Зверху посипають рештою сиру.
  • Запікають 20 хвилин, при температурі 190 °C.
  • Незвичайний картопля з начинкою креветочной

    Необхідні продукти:

    • ¼ Кг картоплі;
    • сир – 150 грам;
    • 200 г креветок;
    • один солоний огірок;
    • помідор;
    • 50 г відвареного рису;
    • за смаком кореня імбиру;
    • майонез;
    • зелень.

    Запечена картопля з начинкою готується так:

  • Картоплю очищають, розрізають навпіл, відварюють до напівготовності і акуратно виймають м’якоть.
  • Варений рис змішують з дрібно нарізаними креветками, огірком, помідором, сиром і імбиром. Заправляють майонезом і добре перемішують.
  • Начинкою наповнюють картопляні половинки.
  • Зверху посипають панірувальними сухарями і зеленню.
  • Духовку нагрівають до 180 градусів і готують страву 30 хвилин.
  • Читайте также:  М'який сир в домашніх умовах: рецепт інгредієнти, час приготування. Домашнє сироваріння

    Картопля з оселедцем

    На 250 грамів картоплі знадобиться:

    • 200 г оселедця (філе);
    • 50 мл сметани;
    • сир – 100 грам;
    • цибулина.

    Як приготувати запечену картоплю:

  • Картоплю очищають і відварюють до напівготовності.
  • Розрізають навпіл, роблять поглиблення з допомогою ложки, масу подрібнюють і змішують з нашаткованої рибою і смаженою цибулею.
  • Начинкою наповнюють картоплю, зверху посипають сиром і запікають 20 хвилин (нагрів 180 градусів).
  • Картопля з червоною рибою

    На півкілограма картоплі знадобиться:

    • 300 г філе будь-якої червоної риби;
    • цибулина;
    • сир – 150 грам;
    • 150 мл вершків;
    • 100 г свіжих помідорів.

    Як приготувати смачний запечена картопля з начинкою? Докладний рецепт такий:

  • Рибу дрібно нарізають і змішують з смаженою цибулею, сіллю, спеціями.
  • Картопля не очищеним відварюють до напівготовності. А далі його очищають, розрізають навпіл, видаляють м’якоть, наповнюють начинкою і розкладають в глибоку форму.
  • Для соусу перекручують на м’ясорубці помідори, змішують з вершками і тушкують 15 хвилин. Після чого виливають його в форму з картоплею.
  • Страву посипають сиром і запікають 30 хвилин при температурі 180 °C.
  • Картопля з копченою рибою

    Інгредієнти:

    • ¼ Кг картоплі;
    • 300 г будь-якої риби гарячого копчення (філе);
    • цибулина;
    • яйце;
    • 60 мл сметани;
    • 30 г вершкового масла.

    Інструкція по приготуванню:

  • Картоплю очищають. Миють і відварюють до напівготовності. Після чого овочів розрізають навпіл і видаляють середину.
  • Віддалену картопляну м’якоть і рибу подрібнюють у блендері, туди ж вбивають яйце і висипають смажену цибулю.
  • Наповнюють половинку начинкою і розкладають на деко, попередньо змащений маслом.
  • Заготовки поливають сметаною і запікають 15 хвилин в духовці, її нагрів — не більше 180 °C.
  • Картопля гармошкою

    Необхідні продукти:

    • ¼ Кг великого картоплі;
    • 100 г бекону і помідорів;
    • сир сто грам.

    Технологія приготування:

  • Бекон і сир нарізають тонкими скибочками шириною по розміру картоплі, а помідори – півкільцями.
  • Картоплю чистять, миють і роблять надрізи по всій довжині, але не до кінця.
  • В один розріз поміщають шматочок сиру і бекону, в наступний – помідор, продовжують у такій послідовності.
  • Заготовки розкладають на деко, солять і перчать.
  • Запікають сорок хвилин при температурі 180 градусів.
  • Читайте также:  Як приготувати креветки по-китайськи

    Картопля по-мексиканськи

    На півкілограма картоплі для начинки знадобиться:

    • ¼ Кг м’ясного фаршу;
    • болгарський перець;
    • цибулина;
    • баклажан;
    • морква;
    • 100 мл томатного соку;
    • часточка часнику;
    • 100 г консервованої квасолі;
    • зелень.

    Згідно з рецептом, запечена картопля з начинкою готується так:

  • Картоплю миють, обертають фольгою і запікають близько години при температурі 180 градусів.
  • Овочі для начинки нарізають невеликими кусочками і обсмажують на олії.
  • Через десять хвилин до них викладають фарш, вливають сік, солять і перчать.
  • Гасять на маленько вогні близько п’яти хвилин.
  • У сковороду висипають квасоля, подрібнену зелень і через 5 хвилин вимикають.
  • Картопля розрізають навпіл, видаляють м’якоть і кожну половинку наповнюють начинкою.
  • Зверху страву посипають сиром і відправляють в духовку на 20 хвилин, температура 180 градусів.
  • Картопля з печінкою

    На півкілограма картоплі знадобляться наступні компоненти:

    • 300 грам курячої печінки (вона ніжніше);
    • стакан молока;
    • сир – 80 грам;
    • цибулина.

    Процес приготування:

  • Печінку нарізають невеликими скибочками і на годину заливають молоком.
  • Після чого її обсмажують до готовності разом з цибулею. Подрібнюють на м’ясорубці, солять і перчать.
  • Картоплю обчищають, відварюють до напівготовності, розрізають навпіл, видаляють середину і наповнюють начинкою.
  • Заготовки викладають в глибоку форму і заливають бульйоном, в якому варилася картопля. Він повинен прикривати човники наполовину.
  • Запікають чверть години, при температурі 180 градусів.
  • Після закінчення цього часу посипають сиром і готують ще 10 хвилин.
  • Корисні поради

    Щоб запечена картопля з начинкою вийшов смачним, необхідно ознайомитися з деякими порадами від професіоналів:

  • Бульби повинні бути щільні, з гладенькою шкіркою без зеленого пігменту у забарвленні. А м’якоть – тверда.
  • Що стосується розміру, краще всього використовувати середні бульби.
  • За основу беруть як варений, так і сирої овоч.
  • Із вареної картоплі страва виходить швидше.
  • Поки готується начинка, очищений сиру картоплю, щоб не потемнів, необхідно зберігати в прохолодній воді.
  • З начинкою можна експериментувати, адже картопля гармонує з багатьма продуктами. Це окреме страву можна подавати з будь-якими соусами. Готуйте із задоволенням!