Будьте обережні!
В даний час багато нечесні сировари обманюють споживачів тим, що вони вводять ці гази в свій продукт вручну. Але слід звернути увагу на те, що справжній сир, який виготовлений за всіма правилами, що включає використання бактерій, буде мати абсолютно інший смак.
Виявити ви це зможете в тому випадку, якщо ретельно распробуете той чи інший сорт сиру, давши йому можливість у вас у роті розтанути.
Дірочки в сирі прийнято називати оченятами. Продукт з великою кількістю цих дірочок вважається дуже хорошим. Якщо в сирі відсутні отвори, то його прийнято називати сліпим. Смак сиру буде залежати від тварини, яке дало молоко для його приготування. Крім того, на смак відображається харчування тваринного, використовувані бактерії, ферменти, а також зовнішні умови під час дозрівання.
Зберігати сир ви можете протягом декількох місяців, якщо будете дотримуватися відповідні умови. Зверніть увагу на те, що існують такі сорти сирів, які можуть зберігатися на протязі десятків років, ніби це вино.
Всупереч поширеному міфу, миші не люблять сир, унаслідок чого ви можете бути спокійні за появу дірочок у цьому продукті.