Зварити настільки ароматне і смачне блюдо можна з допомогою мультиварки і духовки, а також в каструлі і горщиках. Все залежить від вашого уподобання і нюансів рецепта. У більшості випадків солянку готують з ковбасних виробів, м’яса, овочів, а іноді додають сушені гриби і рибні продукти.

У статті розглянемо калорійність збірної м’ясної солянки, як її правильно приготувати і з чим подавати на стіл. Крім того, ви дізнаєтеся, корисні властивості цієї страви.

Збірна м’ясна солянка з ковбасою і картоплею: калорійність і рецепт

Необхідні продукти:

• бульйон з яловичини – 3 літри;
• відварна яловичина – 200 грам;
• Будь-яка варена ковбаса – 200 грам;
• «Докторська» ковбаса – 200 грам;
• картопля – 5-6 шт.;
• морква – 1 шт.;
• фіолетовий цибуля – 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• томатна паста – 75 грам;
• солоні огірки – 3 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• маслини без кісточок – 120 грам;
• соняшникова олія;
• сіль;
• паприка.

Що стосується харчової цінності і калорійності збірної м’ясної солянки з ковбасою, то показники такі:

• білки – 5,2 м;
• жири – 4,6 г;
• вуглеводи – 1,7 м;
• калорії – 68.7.

Зазначені значення надані в розрахунку на 100 грам.

Як приготувати це блюдо?

Розділимо рецепт на кілька етапів:

Нарізаємо «Докторську» ковбасу невеликими кубиками.

Варену ковбасу шаткуємо тонкою соломкою.

Яловичину ділимо на порційні шматочки.

Огірки нарізаємо на тонкі смужки.

Помідори обдаємо окропом і знімаємо з них шкірку, потім ділимо на невеликі кубики.

Моркву чистимо і натираємо на середній тертці.

Очищаємо цибулину від лушпиння і нарізаємо її на тонкі півкільця.

Зрізаємо шкірку з картоплі і ділимо його на великі часточки.

Маслини нарізаємо на невеликі колечка.

Обсмажуємо моркву з цибулею на сковорідці з додаванням рослинної олії.

Вливаємо бульйон в глибоку сковороду, потім відправляємо в нього томати і тушкуємо протягом 10 хвилин.

У закипілу рідина додаємо обсмажені овочі, картопля, огірки, ковбасу і шматочки яловичини.

Тепер вливаємо томатну пасту і присипаємо приправами.

Варимо наше блюдо близько півгодини і додаємо маслини з тонко порізаним лимоном.

Розливаємо страву по тарілках і насолоджуємося пряним смаком та незабутнім ароматом.

Збірна м’ясна солянка з картоплею: калорійність і рецепт

Складники страви:

• вода – 3 літри;
• яловичина – 550 грам;
• шинка – 250 грам;
• оливки – 100 грам;
• огірочки мариновані – 2 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• перець горошком;
• сіль;
• паприка;
• сушена зелень;
• лимон – 1 шт.;
• картопля – 4-5 шт.;
• томатна паста – 50 грам;
• рослинне масло – 50 грам;
• лавровий лист – 2 шт.;
• спред – 25 грам.

Харчова цінність і калорійність збірної м’ясної солянки складають:

• білки – 3,5 м;
• жири – 3,5 м;
• вуглеводи – 4,3 м;
• калорії – 64.

Щоб блюдо вийшло більш пряним і мало приємний післясмак, часточки лимона найкраще додавати перед подачею солянки на стіл.

Спосіб приготування

Що нам необхідно виконати в першу чергу:

У глибоку каструлю наливаємо воду, додаємо яловичину і варимо до готовності.

В останню чергу кладемо лаврові листочки, горошки перцю і щіпку солі.

Акуратно дістаємо м’ясо і зціджуємо бульйон.

Кришимо огірки соломкою.

Цибулину очистити від верхнього шару і нарізаємо півкільцями.

Шинку ділимо на невеликі кубики товщиною близько 5 мм

Тушкуємо огірки на сковороді з додаванням пари столових ложок бульйону.

Прибираємо огірочки, розтоплюємо спред і обсмажуємо на ньому цибульні півкільця.

Заливаємо томатну пасту і пасеруємо продукти близько 10 хвилин.

Перекладаємо всі овочі в бульйон, додаємо порізану кубиками картоплю і додаємо м’ясо.

Солимо і перчимо нашу страву.

Нарізаємо оливки на кільця і висипаємо їх у бульйон.

Варимо до готовності. Додатково додаємо в миску спеції і сіль, а потім накриваємо його кришкою і тушкуємо ще 15 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню і розливаємо солянку по тарілках.

Перед тим як подавати страву на стіл, додаємо в нього порізаний часточками лимон і трохи сметани для смаку.

Калорійність збірної м’ясної солянки безпосередньо залежить від кількості інгредієнтів.