Грейпфрут – популярний цитрусовий фрукт з характерним кисло-солодким смаком з відтінком гіркоти. Крім смакових цінностей, він володіє величезною кількістю вітамінів для здоров’я та краси. Розглянемо користь і шкоду грейпфрута для організму.
Опис і сорти
Грейпфрут – це низькокалорійний фрукт, який на латині читається як Citrus Paradisi або “райський цитрусовий фрукт”. Родом з Карибського острова Барбадос. На початку XIX століття вперше був посаджений в американській Флориді. В даний час є одним з найпопулярніших цитрусів. Його вирощують в основному на Карибських островах, а також в інших країнах субтропіків (у США, Мексиці, Аргентині, Індії, Ізраїлі, Туреччині, країнах Південної Африки).
Назва грейпфрут походить від англійських слів «виноград» (або гроно) і «фрукт» – це пов’язано з тим, що ці фрукти ростуть на гілках гронами.
Вічнозелені грейпфрутовий дерева виростають до висоти від 6 до 15 метрів, характеризуються шкірястими листям і білими квітами. Вони приносять сферичні плоди, досягають діаметра близько 15 сантиметрів і маси 200-500 м, які мають жовтий, зелений або червоний колір.
Найбільш корисними є червоні сорти фрукта, вони ж є самими гіркими і кислими. Жовті та зелені сорти найсолодші. Але в складі грейпфрута цих підвидів міститься менше каротиноїдів, лікопіну і вітаміну С, ніж в червоних плодах.
М’якоть плоду їдять сирою або у вигляді соків. Їх також додають в торти, печиво, гарячі, холодні десерти і використовують в якості прикраси для м’яса або риби. Свіжий фрукт має тверду, пружну, непигментированную і досить тверду скоринку. Плоди слід зберігати при низьких температурах.