Курячі стегенця, запечені в часниково-сметанному соусі під сирною скоринкою

Інгредієнти:

• курячі стегенця – 5 шт.;
• сир твердий – 100 г;
• часник – 3-4 зубчики;
• сметана – 200 г;
• масло вершкове – 30 г;
• борошно – 1-2 ст. л.;
• сіль, перець, приправи – за смаком;
• кріп.

Опис процесу:

Розріжте стегенця на дві частини для більш швидкого приготування. Обсушіть паперовим рушником, посипте спеціями і залити сметанно-часниковим соусом на годину (можна довше, навіть на ніч).

Для подальшого приготування в духовці стегенця в сметані викладіть в застелену фольгою форму, прикрийте кришкою або фольгою (можна використовувати також рукав для запікання) і поставте в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 50-60 хвилин.

За 10-15 хв до закінчення розкрийте курку і посипте тертим сиром. Запікайте до золотою (слідкуйте за кольором), хрусткої скоринки.

Приготовані в духовці стегенця в сметані можна подавати з будь-яким гарніром.

Приготування часниково-сметанного соусу:

Підсмажте борошно на сухій сковороді до золотистого кольору.

Додайте вершкове масло і не переставайте помішувати до його розчинення в борошні.

Влийте сметану і готуйте на маленькому вогні, помішуючи, до потрібної густоти (при необхідності можна розбавити кип’яченою водою).

Охолодіть і додайте часник, перець і сіль.

Сторінки: 1 2 3 4