Запечені стегенця в духовці зі сметаною і грибами

Щоб сметана не втратила апетитний вигляд і не згорнулася, соус краще приготувати з додаванням борошна і на вершковому маслі.

Інгредієнти:

• курячі стегенця – 5 шт.;
• печериці – 300 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• борошно – 1 ст. л.;
• масло сл. – 30 г;
• спеції;
• кріп, петрушка, кінза;
• масло рослинне для сковороди.

Порядок дій при приготуванні:

Вимиті і обсушені ніжки (якщо стегенця великі, можете їх розділити) викладіть на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажте з усіх боків до хрусткої скоринки, але не до готовності.

Форму для запікання або на деко застелити фольгою, розкладіть на ній стегенця. Рясно посипте ароматними приправами для курячого м’яса.

Покришіть дрібно цибулину і обсмажте до прозорості на тій же сковороді, де готувалася курка.

Печериці порізати (але не дрібно), відправте до цибулі і доведіть все до злегка золотистого кольору.

Додайте гриби і цибулю до ніжок.

Залийте курятину сметанним соусом і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 30-50 хвилин (залежить від розміру стегенець).

Приготовані в сметані в духовці стегенця накрийте фольгою або кришкою і варіть 15-20 хвилин у духовці.

Перед подаванням страву потрібно посипати дрібно порубаними петрушкою і кінзою.

Приготування сметанного соусу:

На сухій сковороді обсмажити борошно до злегка золотистого кольору.

Додати вершкове масло і розтопити, постійно помішуючи і розчиняючи в борошні.

Влити сметану і, заважаючи, нагрівати на маленькому вогні до потрібної густоти (при необхідності можна розбавити кип’яченою водою).

Додати дрібно покришений кріп, мускатний горіх, перець і сіль.

Сторінки: 1 2 3 4