У глибокий посуд вилити кефір, кинути в нього соду, перемішати. Збити віночком яйця з сіллю, додати суміш в кефір і як слід збити. Поступово висипати борошно і замісити тісто, яке має бути рідким по консистенції.
Натерти сир на крупній тертці, нарізати кубиками болгарський перець, кріп порубати ножем. Додати все це в сирне тісто і перемішати.
Попередньо нагріти духовку до 180 градусів. Змастити форму для запікання, посипати панірувальними сухарями (можна манкою), викласти підготовлену масу. Випікати близько півгодини. Витягти заливний пиріг на кефірі з духовки.
