Чим відрізняється від світлого темний
Білий ром найпоширеніший, оскільки на його основі готується велика частина коктейлів, та й ціна його дещо нижча, ніж у темного. Світлий ром проходить кілька стадій фільтрації, саме тому він прозорий, як вода. До того ж термін його витримки дуже малий.
Чорний ром так ретельно не фільтрується. Так і витримують його подовше. Відмінність цих двох видів напою не тільки в кольорі. У темного рому смак і аромат значно насиченішим, яскравіше, «важче».
На самому початку виробництво цих двох видів нічим не відрізняється. Але ось після перегонки білий ром відправляється на фільтрацію, а темний – в бочки на витримку. Саме тому цей вид рома має темний колір і насичений смак.
Деякі виробники для додання більш глибокого кольору додають в нього палений цукор або карамель.