Дані досліджень
Останнім часом проводиться безліч досліджень, які наочно показують користь навіть однієї випитої чашки зеленого чаю в день. Група вчених з японського медичного університету Рюкю відкрила, що в коричневому рисі міститься речовина ГАМК. Воно позитивно впливає на секрецію інсуліну клітинами підшлункової залози і здатне запобігти виникненню діабету.
Люди, що регулярно п’ють зелений чай, значно менше ризикують захворіти на рак молочної залози, яєчників або простати. А вживання однієї чашки в день впливає на виникнення серцево-судинних захворювань, зменшуючи їх частоту на 44% порівняно з тими, хто не п’є чай.
Спосіб приготування
Чому б не зекономити гроші, зробивши свій власний чай Генмайча? Легко і цікаво експериментувати з різними варіантами, поки ви не знайдете точну комбінацію рису, чаю і води, яка відповідає вашому особистому смаку. Для початку обсмажте одну чашку коричневого рису в каструлі на середньому вогні, намагаючись перемішувати зерна для рівномірного потемніння.
Відкладіть рис убік і приготуйте чашку гарячої води температурою близько 85 °C. Покладіть столову ложку смаженого рису і чайну ложку листя зеленого чаю у фільтр (пакетик). Занурте його в гарячу воду і залиште на 2-3 хвилини. Традиційно він п’ється без додавання молока або підсолоджувачів, однак можна додати трохи цукру, меду або лимона на свій смак.
Бари в Японії, США і Європі продають популярний коктейль, що містить горілку і Генмайча: два смаку, які прекрасно поєднуються один з одним. Гарячий ром – це ще одна пропозиція для створення унікального смакового сполучення.