Відварна пісна яловичина: калорійність, спосіб приготування

Необхідні продукти:

• телятина – 900 грам;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• велика морква – 1 шт.;
• сіль;
• чорний запашний перець;
• лавровий лист – пару листочків;
• вода;
• приправа для м’яса за бажанням.

Спосіб приготування:

В першу чергу необхідно м’ясо очистити від плівки, промити під проточною водою від бруду і висушити за допомогою паперових рушників.

Потім нарізаємо телятину на поздовжні шматочки і звертаємо в невеликі рулетики.

За допомогою спеціальних ниток або шпагату перев’язуємо отримані рулети і викладаємо в глибоку посудину.

Знімаємо з цибулини лушпиння і верхній шар.

Тепер ріжемо цибулю на чотири рівні частини і додаємо до м’яса.

Чистимо моркву і нарізаємо її на великі кільця товщиною до 2 див.

Пересипаємо моркву в каструльку, заливаємо всі інгредієнти холодною водою і ставимо на середній вогонь.

Як тільки вода закипить, висипаємо спеції, сіль і кладемо лавровий лист.

Варимо протягом години до готовності.

Відварна телятина, калорійність якої становить 131 ккал, відмінно поєднується з запеченою картоплею, крупами і макаронними виробами. В якості соусу можна використовувати сметану, кетчуп або аджику. Також для телятини підходять готові часникові і грибні соуси.

Якщо ви віддаєте перевагу ситного і корисному вечері – краще всього зупинитися на відвареної телятини і легкому овочевому салаті, заправленому оливковою або виноградним маслом.

Сторінки: 1 2 3