Бюджетний обід можна приготувати, якщо у вас в засіках є деяка кількість рибних консервів. Втім, навіть їх відсутність не зупинить: сходимо в найближчий магазин і придбаємо потрібний інгредієнт. Ось що необхідно для втілення рецепта юшки з консерви сайри:
банку сайри – 250 грам;
половина склянки круглого рису;
2 літри води;
морква – 1 штука;
цибуля ріпчаста – 1 штука;
картопля – 2-3 штуки;
сіль і перець за смаком;
масло пісне, не має аромату – для обсмажування овочів.
Як приготувати
Такий юшкою можна поласувати в рази швидше: не потрібно довго займатися підготовкою і термічною обробкою риби.
Миємо й чистимо всі овочі. Нарізаємо картоплю невеликими кубиками і заливаємо його холодною водою. Рис промиємо в декількох водах. Зливаємо останню, прозору. Висипаємо крупу до картоплі. Ставимо на плиту до закипання.
В цей час трьом на тертці моркву. Але можна порізати коренеплід за вашим смаком. Шаткуємо цибулю. Гріємо сковороду, додавши в неї рослинне масло. Як тільки вона нагріється, обсмажуємо до рум’яного кольору і м’якості моркву з цибулею.
Після закипання води з картоплею і рисом зменшуємо температуру конфорки. Далі 7-8 хвилин варимо юшку. Потім відправляємо в надра каструлі овочеву пасеровку. Додамо сіль, лист лавра і горошини перцю.
Коли картопля буде готовий, розкриваємо банку консерви з сайрою і викладаємо її вміст в каструлю. Кип’ятимо на повільному вогні приблизно дві хвилини. Вимикаємо. При бажанні додаємо зелень.
Прибираємо юшку з плити. Щільно накривши кришкою, даємо їй настоятися 5-8 хвилин. Це потрібно не тільки для обміну смаком і ароматом між компонентами, але і для того, щоб рисові зерна повністю дійшли до м’якості.
