Процес приготування капусти в духовці: опис рецепта
Для початку змішують в мисці приправу для м’яса, часник, перець і сіль. Кришать лаврові листи. Яловичину промивають, обсушують на паперових рушниках, нарізають скибочками в пару сантиметрів.
Укладають яловичину в ємність зі спеціями, ретельно змішують, щоб кожен шматочок був в приправах. Залишають на час. Тоді яловичина промаринується, стане ніжніше.
Капусту шаткують, очищену моркву подрібнюють за допомогою великої терки. У горщик для запікання кладуть жменю капусти, потім стільки ж моркви. Чергують шари, поки ємність не буде заповнена на три чверті.
На сковороді прогрівають трохи олії. Коли воно нагріється, відправляють скибочки м’яса. Смажать пару хвилин, тільки щоб воно схопилося.
У горщику в овочах роблять виїмку, укладають м’ясо і залишки олії зі сковороди.
У даному рецепті капусти з м’ясом в духовці також використовують заправку. Для цього в мисці з’єднують томатний соус і пасту, вводять вершки. Ретельно змішують інгредієнти.
Поливають соусом овочі з м’ясом. Відправляють горщик в духовку на годину при температурі 180 градусів. Після зменшують температуру до 150 градусів і готують ще три години. Тушкована капуста з м’ясом в духовці буде соковитою, ніжною і просоченої ароматами спецій. Перед подачею всі верстви змішують, розкладають по порційних тарілках.
