Тушкована капуста з м’ясом в духовці: добірка смачних рецептів

0

Страви з капусти — це просто і смачно. Її можна обсмажити, протушкувати на сковороді або ж приготувати в духовці. Часто до неї додають фарш, шматочки курки або ж овочі. Також супроводжувати капусту може і томатний соус. Тушкована капуста з м’ясом в духовці — це легкий і дуже смачний варіант вечері для всієї родини.

Апетитна запіканка в горщику

Це страва дійсно припаде до смаку багатьом. По-перше, в ньому є соковиті овочі, які запікаються в духовці, зберігають свій смак і аромат. По-друге, перед тушкуванням м’ясо злегка обсмажують. Так що воно зберігає усередині себе соки, залишається ніжним і апетитним.

Для рецепту тушкованої капусти з м’ясом в духовці потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • два качана капусти;
  • чотири великі моркви;
  • столову ложку приправи для м’яса;
  • кілограм яловичини;
  • чайну ложку солі;
  • столову ложку дрібно нарізаного часнику;
  • пару лаврових листів;
  • трохи чорного меленого перцю;
  • 500 мл будь-якого томатного соусу;
  • сто грамів томатної пасти;
  • 100 мл вершків, чим жирніше, тим краще.

Перед подачею можна прикрасити страву свіжими листям петрушки. Також можна використовувати улюблені спеції, головне — має бути різноманітність смаків і ароматів.

Процес приготування капусти в духовці: опис рецепта

Для початку змішують в мисці приправу для м’яса, часник, перець і сіль. Кришать лаврові листи. Яловичину промивають, обсушують на паперових рушниках, нарізають скибочками в пару сантиметрів.

Укладають яловичину в ємність зі спеціями, ретельно змішують, щоб кожен шматочок був в приправах. Залишають на час. Тоді яловичина промаринується, стане ніжніше.

Капусту шаткують, очищену моркву подрібнюють за допомогою великої терки. У горщик для запікання кладуть жменю капусти, потім стільки ж моркви. Чергують шари, поки ємність не буде заповнена на три чверті.

Читайте также:  Суп з яловичого серця: рецепт і спосіб приготування

На сковороді прогрівають трохи олії. Коли воно нагріється, відправляють скибочки м’яса. Смажать пару хвилин, тільки щоб воно схопилося.

У горщику в овочах роблять виїмку, укладають м’ясо і залишки олії зі сковороди.

У даному рецепті капусти з м’ясом в духовці також використовують заправку. Для цього в мисці з’єднують томатний соус і пасту, вводять вершки. Ретельно змішують інгредієнти.

Поливають соусом овочі з м’ясом. Відправляють горщик в духовку на годину при температурі 180 градусів. Після зменшують температуру до 150 градусів і готують ще три години. Тушкована капуста з м’ясом в духовці буде соковитою, ніжною і просоченої ароматами спецій. Перед подачею всі верстви змішують, розкладають по порційних тарілках.

Рецепт з аджикою

Цей варіант приготування тушкованої капусти з м’ясом в духовці сподобається тим, хто любить гостре. Для цієї страви потрібно взяти:

  • пару головок цибулі;
  • стільки ж моркви;
  • 50 мл рослинного масла;
  • кілограм капусти;
  • 600 грамів м’яса, можна свинину чи яловичину;
  • 100 мл томатної пасти;
  • три столові ложки аджики;
  • сіль і будь-які спеції за смаком.

Чудовим супроводом може стати мускатний горіх, будь-які види перцю. При бажанні кількість аджики можна зменшити.

Як приготувати смачну капусту?

М’ясо промивають, обсушують. Нарізати його кубиками. На сковороді обсмажують шматочки з невеликою кількістю олії, поки на них не утворюється скориночка.

Цибулю чистять, ріжуть тонкими півкільцями, додають до м’яса. Після викладають натерту моркву, все розмішують. Коли овочі будуть рум’яними, додають нашатковану капусту, спеції, аджику і томатну пасту. Акуратно розмішують інгредієнти.

Перекладають все в ємність для випічки. Відправляють тушковану капусту з м’ясом в духовку, накривши кришкою, на сорок хвилин. Орієнтуються по м’якості м’яса.

Апетитне блюдо з картоплею

Картопля — це досить ситний продукт, який люблять в нашій країні. З цієї причини немає нічого дивного в тому, що його додають в багато страви. І цей рецепт не став винятком. Щоб приготувати картоплю з капустою і м’ясом в духовці, потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • п’ять бульб картоплі;
  • 400 грамів свинини;
  • головку цибулі;
  • одну моркву;
  • 600 грамів капусти;
  • п’ять томатів;
  • улюблені спеції за смаком.
Читайте также:  Швидкий пиріг на кефірі з варенням: інгредієнти і рецепт приготування

Для початку м’ясо нарізають кубиками, присипають спеціями і сіллю, залишають так на тридцять хвилин.

Овочі чистять, шаткують моркву і капусту, дрібно ріжуть цибулю. Картоплю нарізають кубиками. Томати обдають окропом, очистити від шкірки і ріжуть невеликими шматочками.

Форму для випічки краще змастити маслом, підійде як рослинну, так і вершкове. Укладають м’ясо, накривають цибулею і морквою. Потім йдуть шари з картоплі і капусти, накривають все томатами. Солять. Можна додати перець горошком.

Ємність накривають фольгою або кришкою, тушкують інгредієнти протягом півтори години в духовці, прогрітій до 180 градусів.

Тушкована капуста — це не тільки звичне і ситне блюдо, яке готують на сковороді. Це ще і соковитий вечеря з духовки. До капусти додають томатну пасту або свіжі помідори, кладуть м’ясо і картоплю. Все це дозволяє поласувати різними поєднаннями, урізноманітнити звичний раціон харчування. Також до неї не потрібні гарніри і соуси, вона хороша сама по собі, як самостійне блюдо.

Спробуйте також:

Comments are closed.