Як приготувати смачну випічку?
Половину молока розігрівають до теплого стану, додають дріжджі і цукор. Ретельно розмішують. Одну столову ложку борошна просівають в масу, злегка збовтують. Відправляють на десять хвилин у тепле місце, щоб інгредієнти вступили в реакцію.
Додають залишки теплого молока, вводять масло і три склянки борошна. Вимішують тісто. В процесі всипають ще борошно, доки не вийде дуже м’яка і еластична заготовка. Залишають тісто в теплому місці на півтори години. Щоб воно не заветріться, накривають його рушником. Після ще раз мнуть його. За цей час воно збільшиться в розмірі як мінімум в три рази.
Обробляють тісто на шматочки, зазвичай цієї кількості вистачає на чотирнадцять булочок. Формують грудочку, розкачують його. З одного боку нарізають тісто на смужки, загортають заготовку по діагоналі, а потім з отриманої трубочки формують квітка. Однак можна використовувати будь-який спосіб оформлення випічки.
Яйце збивають виделкою, щоб жовток і білок з’єдналися.
Заготовки кладуть на деко. Щоб вони не прилипли, ємність або густо змащують маслом, або вкривають пергаментом. Залишають заготовки на тридцять хвилин, щоб булочки настоялися. Змащують яйцем, посипають кунжутом.
Відправляють булочки з дріжджового тіста в духовку. Готують близько двадцяти хвилин, до рум’яності. Готові булочки виходять дуже ніжними. Перед вживанням краще дати їм охолонути.
Смачна випічка – це відмінне завершення будь-якої трапези. Здобні булочки, наприклад, часто виступають у ролі десерту. Готувати їх можна і вдома, при цьому не витративши багато часу і сил. Таку випічку традиційно подають до супу, проте вона хороша і без нічого.