Хто з нас не любить вечірні чаювання в дружньому сімейному колі? Адже за чашкою ароматного чаю можна отримати цікаві новини і просто дізнатися, як пройшов день у найрідніших людей. І, звичайно, чаювання важко уявити без смачного десерту. Зараз в магазинах великий вибір кондитерських виробів: торти і тістечка різної форми і з різноманітною начинкою. Але найкращі солодощі – домашні. У кожної господині є свої рецепти смачних і оригінальних десертів. Багато з яких стануть відмінною прикрасою не тільки вечірніх посиденьок, але і пишного святкового застілля. Один з таких десертів – торт з туфелькою. У статті буде представлена покрокова інструкція його приготування, а також маленькі поради від досвідчених домогосподарок.

Створюємо шаблон туфельки

Родзинку торта потрібно буде підготувати заздалегідь. Краще зробити це за 2-3 дні, щоб вона могла добре висохнути. Нам знадобиться пергамент, картон і зубочистки, а також шаблон туфельки (його можна намалювати самому, або знайти картинку і роздрукувати на щільному папері).

Беремо мастику, викладаємо на неї деталі і вирізаємо підошву на високому каблуці. Потрібно буде зробити 2-3 шари, в залежності від того, якої висоти хочете туфельку. Каблук може бути будь-якої форми (круглої, квадратної і т. д.). Туфелька практично готова, залишаємо сохнути на дві години. Поки підошва сохне, не втрачаючи часу дарма, вирізаємо верхню частину прикраси. Прикладаємо її до підошви, якщо є зайві шматочки, то їх потрібно відрізати. Адже наша мета – акуратна туфелька, як у Попелюшки. І останній етап: майструємо бічні деталі. Всі скріплюємо за допомогою води. Даємо черевичку добре висохнути. Все, наше прикраса для торта з туфелькою, готово! Залишилося тільки пофарбувати її у бажаний колір. Для цього знадобиться харчовий барвник. Дуже красиво буде виглядати туфелька яскраво-червоного кольору, фіолетового або золотистого.

Шоколадне диво

Відмінним варіантом прикраси святкового десерту стане шоколадна туфелька. Її також можна вручити подарунок імениннику. Думаємо, жодна дитина не відмовиться від такого презенту.

Отже, для приготування знадобиться: плитка гіркого шоколаду (бажано якісного), цукерки шоколадні (з темною начинкою, білі не підійдуть) і посипання (можна використовувати кокосову стружку). Підготувавши необхідні продукти, починаємо творити свій кулінарний шедевр. До речі, не забудьте взяти пластмасову туфельку. Вона знадобиться в якості основи.

Шоколад розтопити на водяній бані. Наповнити їм форму до половини. Потім починаємо обертати її, щоб шоколад заповнив форму рівномірно. Робимо так хвилин 10. Після чого прибираємо фігурку з шоколаду в холодильник і залишаємо застигати. Приблизно на годину-дві.

Другий раз повторюємо всю вище описану технологію. І розміщуємо солодку туфельку в холодильник (знову на годину).

Зараз потрібно дуже акуратно розтиснути туфельку і прибрати з неї форму. Робити це слід якомога обережніше, щоб не пошкодити прикраса. Тепер можна посипати її кокосовою стружкою.

Необхідні інгредієнти

Рецепт торта з туфелькою вимагає великої кількості продуктів, приготування займає багато часу. Це його основні мінуси. Але зате він виходить дуже смачним і фантастично красивим. Такий торт однозначно буде добре виглядати на святковому столі і приємно порадує іменинника.

Отже, необхідно взяти:

• Борошно пшеничне – 1 стакан. Беріть вищого сорту і просіяне.
• Масло вершкове – 50 г. Краще взяти гарного сорту, не економити на продуктах. Адже це одна з основних частин начинки.
• Яйця курячі – 2 шт. Деякі господині готують з перепелиними.
• Молоко – 0,5 склянки. Щоб торт вийшов більш ніжним.
• Цукор – 1 стакан. Можна використовувати менше, залежно від ваших смакових уподобань.
• Сода – 1 ч. л. Вона зробить виріб більш пишним і повітряним.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Ванілін – 1 упаковка. Він подарує незабутній аромат вашого десерту.
• Варене згущене молоко – 1 банка. Тим, хто не любить її, радимо використовувати звичайне згущене молоко.
• Вишневий сироп – 1 склянку.
• Кондитерську мастику. Її потрібно взяти стільки, щоб повністю покрити готовий торт.
• Ягоди для прикраси. Підійдуть як свіжі, так і заморожені.

Рецепт приготування торта з туфелькою з мастики

Перший пункт: випікаємо коржі для нашого фантастичного десерту. Потрібно змішати борошно, цукор, соду, розпушувач і ванілін. Все добре перемішати. За допомогою блендера збити яйця (до утворення пінки). Молоко трохи підігріти. Ще раз перемішати суміш. Повинна вийти однорідна маса, без грудочок. Додати склянку окропу. Взяти круглу форму, змастити її маслом і вилити тісто. Духовку заздалегідь розігріти. Помістити форму і залишити на 60 хвилин при температурі 180 градусів. Потрібно зробити 4 коржа. При бажанні можна більше.

Приступимо до приготування начинки. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно не було сильно твердим. Змішати з банкою вареного згущеного молока. Все гарненько перемішати. Повинна вийти маса, за консистенцією нагадує крем.

Готові коржі охолодити, а потім поливаємо їх вишневим сиропом. Так вони будуть більш соковитими і неймовірно насиченими. Потім змащуємо корж, приготованим кремом (шар робимо густим) і викладаємо ягоди. Збираючи торт, кожен корж змащуємо кремом, а ягоди викладаємо через один шар. Також ретельно змащуємо боки і верх виробу.

І останній пункт: розкачуємо мастику і покриваємо нею торт. Вгорі по центру встановлюємо туфельку. І все – наш торт з туфелькою може прикрашати святковий стіл.

Маленькі хитрощі

Після того як ми докладно описали вам основні кроки приготування торта з туфелькою, хочемо дати кілька порад, як зробити десерт ще більш смачним.

• Для того щоб туфелька вийшла акуратною і не зламалася, використовуйте спеціальну форму. Її можна придбати в господарському магазині. Також не забувайте, що готова туфелька має добре просохнути.
• Для просочення коржів торта можна використовувати сметану, вершки або розтоплений шоколад. Тим, хто стежить за фігурою, радимо взяти сметану з низьким відсотком жирності.
• Щоб туфелька добре трималася на торті, потрібно зробити для неї невелику круглу підставку з мастики.

У висновку

Тепер ви знаєте, як приготувати приголомшливий торт з туфелькою. Цей шедевр однозначно стане головною прикрасою святкового столу. Готовий торт можна зверху посипати волоськими горіхами або тертим шоколадом. Ви не встигнете помітити, як він буде з’їдений гостями. Хоча зусиль доведеться витратити багато, результат цього вартий.