Торт з різними коржами: рецепти

Торт з різними коржами – цікаве і оригінальне ласощі. Для його приготування використовують борошно, яйця, ядра горіхів, сушені абрикоси, порошок какао, зерна маку, родзинки, чорнослив. Такі ласощі можна робити з кремом з масла, згущеного молока або сметани. Деякі кулінари додають в нього розчинну каву, лікер або коньяк. Про варіанти приготування страви розповідається в статті.

Рецепт десерту з кремом зі сметани

Це торт з трьома різними коржами. Для кожного пласта десерту потрібно:

  • Борошно в кількості 100 р.
  • Пісок цукровий – половина склянки.
  • Сметана (стільки ж).
  • 1 яйце.
  • Розпушувач – одна чайна ложка.
  • Крім того, до складу десерту входить:

  • Половина склянки зерен макових.
  • Подрібнені ядра волоських горіхів (стільки ж).
  • Таку ж кількість родзинок.
  • Для крему знадобиться:

  • Сметана (не менше одного стакана).
  • Цукровий пісок три великих ложки.
  • Рецепт торта з різними коржами описаний у наступному розділі статті.

    Приготування випічки

    Для першого шару десерту яйце з’єднують з цукровим піском і сметаною. Продукти перемішують ложкою. В отриману масу слід помістити заздалегідь просіяне борошно з розпушувачем. Компоненти добре розтирають. У тісто додають мак. Для інших пластів використовуються ті ж продукти. Але в якості наповнювача в другий корж кладуть родзинки, а в третій – ядра горіхів.

    Тісто поміщають в посудини, змащені олією, готують в духовці при температурі 200 градусів приблизно півгодини. Потім пласти слід остудити.

    Крем для торта з різними коржами роблять так. Сметану з’єднують з цукровим піском. Ретельно розтирають продукти. Пласти десерту покривають отриманою масою і поміщають один на одного.

    Ласощі залишають на кілька годин в холодильній камері, щоб воно просочилося.

    Десерт з різними видами крему

    Для бісквітів потрібно:

    Читайте также:  Смачний рулет: лаваш з грибами і сиром в духовці
  • Чотири яйця.
  • Борошно в кількості 350 грам.
  • Цукровий пісок (стільки ж).
  • 50 г сушених слив.
  • Таку ж кількість ядер фундука.
  • Порошок какао-бобів (дві великі ложки).
  • Сметана — не менше 2 склянок.
  • Розпушувач (приблизно 12 грам).
  • Макові зерна — 2,5 великих ложки.
  • Для першого виду крему використовується:

  • Цукрова пудра – близько 130 р.
  • Сметана (приблизно 2,5 склянки).
  • Для другого крему знадобиться:

  • Два яйця.
  • Цукрова пудра – 1 стакан.
  • Масло вершкове (не менше 300 грам).
  • 40 мл лікеру «Бейліс».
  • 15 грам кави в розчинному вигляді.
  • Для просочення і прикраси використовується:

  • Плитка молочного шоколаду масою 100 р.
  • Вершки (близько 10 мілілітрів).
  • 3 столових ложки порошку какао-бобів.
  • 80 мл лікеру «Бейліс».
  • Приготування

    Торт з різними бісквітними коржами за даним рецептом роблять так. Яйця з’єднують з цукровим піском, розтирають з допомогою міксера. Додають в масу сметану, просіяне борошно з розпушувачем. Продукти слід ретельно збити. Розділити тісто на чотири шматки. У кожен фрагмент кладуть по одній добавці:

  • Подрібнені ядра фундука.
  • Промитий і нарізаний чорнослив.
  • Порошок какао-бобів.
  • Зерна маку.
  • З тіста розкачують пласти, які слід готувати в духовці близько 15 хвилин. Потім коржі просочують лікером.

    Для крему потрібно з’єднати яйця з цукровою пудрою. Добре розтерти. Каву змішують з лікером. Додають до яєчної маси, ретельно збивають, з’єднують з м’яким маслом.

    Сметану розтерти з цукровою пудрою. Для цього слід скористатися міксером. Корж з додаванням какао поміщають на дно глибокої посудини. Покривають половиною порції крему з масла. Зверху кладуть шар з додаванням горіхів. Змащують його частиною сметанною маси. Потім поміщають корж з чорносливом. На нього кладеться масляний крем і пласт десерту з маковими зернами. Його змащують сметанною масою. Страву кладуть у холодне місце на одну годину. Потім бічні частини десерту слід промазати залишками крему з масла. Ласощі посипають порошком какао.

    Читайте также:  Оригінальний подарунок для програміста! Торт – ідеї вибору дизайну

    Шоколадну плитку з’єднують з вершками. Розтоплюють в мікрохвильовці або на паровій бані. Торт з різними коржами покривають отриманої глазур’ю.

    Прибирають в холодне місце на дві години.

    Десерт з трьох ярусів

    Для бісквітів потрібно:

  • Сода – половина чайної ложки.
  • Яйце.
  • Пісок цукровий (близько 80 грам).
  • Половина склянки сметани.
  • Приблизно 100 грам борошна.
  • Крохмаль (не менше однієї великої ложки).
  • Близько 100 грам ядер волоських горіхів.
  • Половина склянки зерен маку.
  • Курага (стільки ж).
  • Крем складається з таких продуктів:

  • Приблизно 150 грам вершкового масла.
  • Упаковка згущеного молока масою 200 грам.
  • Для прикраси використовується подрібнена плитка шоколаду, ядра волоських горіхів.

    Курагу заливають киплячою водою. Залишають на чверть години. Виймають з тарілки, обсушують і нарізають квадратиками. Макові зерна промивають і поміщають у посудину з водою. Проварити на слабкому вогні, час від часу помішуючи, близько тридцяти хвилин. Відкинути на сито і видалити вологу, віджати за допомогою марлі. Ядра волоських горіхів слід подрібнити.

    Щоб зробити торт з трьома різними коржами за рецептом, про який йдеться в цій главі, вказану кількість інгредієнтів використовується три рази. У кожну частину тіста кладеться за однією з добавок.

    Яйце розтерти з цукровим піском за допомогою віночка. Додають сметану і соду, перемішують. Борошно і крохмаль просіюють. З’єднують з іншими компонентами. У кожну порцію основи поміщають добавки (макові зерна, шматочки кураги, ядра горіхів). З тіста розкачують пласти. Їх готують в духовці чверть години, охолоджують.

    Для крему м’яке масло розтирають з допомогою міксера. З’єднують зі згущеним молоком. Охолоджені пласти десерту змащують отриманою масою, поміщають один на одного. Поверхня торта з різними коржами посипають подрібненими горіхами і крихтами шоколаду. Ласощі ставлять в холодне місце на кілька годин.

    Читайте также:  Як зберігати фініки в домашніх умовах: основні правила, користь продукту

    Десерт з додаванням родзинок і фундука

    До його складу входять такі продукти:

  • Три яйця.
  • Цукровий пісок (півтори склянки).
  • Сметана – стільки ж.
  • Сода (1 щіпка).
  • 100 г макових зерен.
  • Таку ж кількість родзинок без кісточок.
  • Половина склянки ядер фундука.
  • 200 мілілітрів вершків.
  • Масло вершкове в кількості 175 р.
  • Борошно (приблизно півтори склянки).
  • Упаковка згущеного молока.
  • Як зробити торт з різними коржами?Рецепт з фото описаний в наступній главі.

    Приготування

    Макові зерна поміщають у гарячий цукровий сироп. Потім обсмажують на сковорідці. Родзинки слід помити й обсушити.

    Для приготування кожного ярусу десерту потрібні такі продукти:

  • Яйце.
  • Цукровий пісок (половина склянки).
  • Близько 100 г сметани.
  • Невелика щіпка соди.
  • Половина склянки борошна.
  • Добавка (подрібнені ядра горіхів, зерна маку, сушений виноград).
  • З тіста розкачують пласти, які слід випікати близько двадцяти хвилин.

    Для крему згущене молоко з’єднують з м’яким маслом і збитими вершками. Продукти розтирають до утворення маси з щільною текстурою.

    Пласти десерту промащують отриманою сумішшю і поміщають один на одного.

    Торт з різними коржами за рецептом, представленому в даній главі, можна посипати крихтою кокоса або подрібненим шоколадом.