Етапи приготування торта з мармеладом
Яйця потрібно розділити на жовтки і білки. Останні відправляють в холодильник доходити, а перші ми збиваємо в піну. Після цього дістаємо білки і збиваємо їх, додавши невелику щіпку солі і всипаючи цукор поступово.
Змішуємо жовтки і мед. Додаємо їх до білків і дуже акуратно перемішуємо. Борошно потрібно просіяти і частинами всипати до яєць з медом, ретельно вимішуючи тісто. Далі додають мигдаль і масло, а потім все перемішують.
Випікається основа для торта в духовці при температурі 170 градусів протягом 40 хвилин до сухої сірники». Після вилучення з форми корж повинен відстоятися кілька годин.
А тим часом ми почнемо готувати мармелад.
Для цього малину потрібно пюрировать. Масу необхідно протерти і додати до неї лимонний сік і цукор. Потім починаємо її підігрівати на плиті на слабкому вогні до моменту закипання. Відставляємо в сторону, даємо охолонути.
Желатин заливаємо водою і даємо йому розбухнути. Після того, як це станеться, вивалюємо масу до малині. Кашку необхідно ретельно перемішати і поставити в холодильник для загустіння.
Тепер прийшла пора приготувати крем для торта з мармеладом. Для цього всі інгредієнти потрібно ретельно між собою перемішати і збити. А бісквіт необхідно розрізати на 4 частини.
Просочення готується так. З цукру і води варять сироп, до нього додають лимонний сік, все ретельно перемішують.