Закуска з копченою рибою
До складу страви входять такі компоненти:
- 2 батона круглої форми.
- Сметана з високою жирністю – 400 р.
- Майонезний соус (3 столові ложки).
- 4 яйця круто.
- 300 грам копченої червоної риби (горбуші або кети).
- Зелень цибулі (1 пучок).
- Свіжий кріп – стільки ж.
- 600 г сиру кисломолочного.
Для прикраси страви знадобиться:
- Кілька варених креветок.
- 5 скибочок крутих яєць.
- Шматочки сьомги.
- 2 огірка.
- Кріп, петрушка.
- Ікра.
- Мелений перець.
Закусочний торт з хліба збирають у визначеній черговості.
Від буханців слід відрізати верхівку. Решту частини повинні мати приблизно однаковий розмір. За допомогою ножа їх ділять на фрагменти товщиною близько 1 см. Для крему майонез, сметану, сир і перець з’єднують в глибокій мисці. Добре розтирають масу. Частина суміші треба відкласти для покриття бічних частин страви. Залишок ділять на 2 частини. В першу порцію поміщають подрібнену зелень цибулі і подрібнені яйця. У другу кладуть нарізану невеликими шматочками рибу і кріп. Потім можна зайнятися складанням торта з хліба. Перший шар промащують яєчної сумішшю. Кладуть на нього другий пласт, який покривають рибним кремом. Ці дії повторюють доти, поки продукти не закінчаться. Боки торта змащують рештою крему. Прибирають страву в холодильник на 30 хвилин. Потім його дістають, покривають скибочками яєць і огірків, креветками, зеленню, ікрою.