Тісто для торта з трубочок з вишнею

Готують тісто для трубочок таким чином:

Просіяне борошно, пудру/цукор і розпушувач змішують.

Масло/маргарин ріжуть дрібними кубиками, додають борошняну суміш.

Всі перетирають до утворення дрібної крихти.

Далі додають сметану і яйце.

Замішують тісто.

Скачують з нього кульку.

Готове тісто ділять на 2-3 рівні частини, кожну розминають в коржик, поміщають в пакет і кладуть у холодильник на півгодини.

Начинка і випічка

Після того як тісто готове і охолоджується, займаються підготовкою вишеньок для начинки: вишня відкидають на сито, при бажанні присипають цукром.

Тепер можна готувати трубочки підстави для торта-піраміди.

Взявши одну частину тіста з холодильника, розгортають її товщиною 1-2 міліметра. Отриману корж обрізають, формуючи прямокутник. Отриманий лист тіста ріжуть тонкими смужками довжиною близько 25 см і шириною приблизно 5 див.

На заготовки для трубочок в серединці кладуть вишні, а краї трубочки підтягують і защипують, формуючи таким чином трубочку.

Трубочки з вишнями всередині викладають на застелений пергаментом деко і випікають при температурі 190 оС 10-15 хвилин.

Остиглі трубочки знімають з дека і переносять на робочу дошку.

Сторінки: 1 2 3