Кекс з консервованими ананасами: рецепти

Кекс – швидкий, простий і смачний десерт, який приготує навіть недосвідчена господиня. Класичний рецепт передбачає випічку з родзинками, але насправді варіантів може бути скільки завгодно як в плані тіста і начинки, так і прикрас. Крім того, кекс може мати різні форми і розмір. Його роблять круглим, квадратним, прямокутним або випікають маленькими порціями в формочках.

Дуже смачним виходить кекс з консервованими ананасами. Рецепти цієї випічки представлені в статті.

Класичний

Інгредієнти для тіста:

  • 250 г масла вершкового;
  • 300 г борошна;
  • 200 г цукрового піску;
  • 4 яйця;
  • сіль на кінчику ножа.

Для начинки:

  • консервований ананас (шматочками або кільцями);
  • дві столові ложки крохмалю;
  • цукор за смаком.
Читайте також:  Кальмари з картоплею: варіанти страв, рецепти та поради з приготування

Приготування кексу:

  • З ананасів злити сироп, щоб не було занадто багато вологи. Якщо це кільця, нарізати їх шматочками. Посипати ананас крохмалем, додати за смаком цукор (або не додавати).
  • Масло вершкове залишити при кімнатній температурі, щоб воно размягчилось. Збити його міксером, щоб стало світлим і пишним. Під час збивання додати три чверті цукру і сіль.
  • Відокремити жовтки від білків. По одному вбивати в масло жовтки до отримання однорідної маси. Кожен наступний жовток додавати після того як попередній повністю змішаний з маслом.
  • Додати в масу борошно невеликими частинами і розмішати виделкою. Довго тісто не бити.
  • Збити в піну білки разом з рештою цукровим піском. Перекласти їх в тісто і акуратно змішати, щоб вони не сіли.
  • Обережно додати в тісто начинку з шматочків ананаса і злегка помішувати знизу вгору.
  • Змастити форму для випікання кексом маслом, посипати її паніровкою і заповнити на дві третини тестом.
  • Поставити на нижній рівень духовки на 40 хвилин, готувати при температурі 180о.
  • Перевірити готовність дерев’яною паличкою. Якщо вона залишається сухою після проколювання, значить, кекс з консервованими ананасами готовий.
  • Читайте також:  Коньяк з молоком: рецепти приготування коктейлю в домашніх умовах

    Готову випічку посипати цукровою пудрою.

    Сторінки: 1 2 3