Варіант торта з кавою і темним шоколадом

Для випічки торта “Лоліта” нам потрібні:

• Темний шоколад, маргарин, цукор, борошно – по 100 грамів.
• Цукрова пудра – 75 грамів.
• Яйця – п’ять штук.
• Какао – чотири столові ложки.
• Цедра лимона і розпушувач – по одній чайній ложці.

Продукти для мусу:

• Шоколад – 150 грамів.
• Яйця – три штуки.
• Цукрова пудра – одна столова ложка.
• Вершкове масло – 80 грамів.
• Розчинна кава – дві столові ложки.

Прошарок: ягоди журавлини і вишні, вимочені в ромі.

Покриття торта: вершки збиті з розтопленим желатином.

Алгоритм приготування торта “Лоліта”:

Для коржа потрібно масло збити з пудрою і цедрою лимона.

Білки і жовтки збити окремо з цукром, розділеним навпіл.

В масло влити розтоплений шоколад і масу з жовтків.

Тепер в цю суміш акуратно всипати просіяне борошно, какао, розпушувач, перемішати.

У тісто додати збиті білки і перемішати.

Випікаємо корж при 180 градусах близько 55 хвилин.

Готовий корж охолодити і розрізати на три частини.

Готуємо мус: розтоплений шоколад змішати зі збитим маслом, кави зі збитими окремо збитими жовтками і до стійких піків білки з цукровою пудрою. Готовий мус прибрати в холодильник на півгодини.

Збірка торта “Лоліта”:

• Корж.
• Мус.
• Корж.
• Ягоди.
• Збиті вершки.
• Корж.

Весь торт потрібно обмазати вершками, прибрати на дві години на холод. Прикрасити за бажанням.

Сторінки: 1 2 3 4