Секрети щодо приготування кремів для торта
Щоб торт «Хата» з вишнею вийшов максимально смачним, варто в першу чергу подбати про якісне приготуванні крему. Незалежно від його складу, варто знати деякі секрети, які допоможуть зробити компонент особливо якісним:
- Щоб згодом крем не розтікався, варто використовувати тільки жирну сметану або вершки.
- Текстура вийде легкою, якщо використовувати виключно цукрову пудру, але не цукор.
- Вершки будуть добре збиватися і тримати форму, якщо збризнути продукт невеликою кількістю лимонного соку.
- Щоб сметана не стала розпливатися, треба продукт відважити. Викласти сметану в марлю і дати стекти сироватці протягом декількох годин, а потім відстояти в холодильнику 8 годин.
Якщо врахувати ці нюанси, то крем вийде м’яким, повітряним, смачним і буде добре тримати початкову текстуру. Додатково можна додати трохи кориці або ваніліну.