Як зробити правильний крем?
Збийте вершковий сир, вершкове масло і ваніль до однорідної маси світлого кольору (близько 3-4 хвилин). Додавайте поступово цукрову пудру, продовжуючи збивати, поки крем не стане повітряним і легким (якщо він вийде дуже рідким, додайте ще цукрової пудри і збийте до досягнення бажаної консистенції). При бажанні підготовлену масу змішайте з лимонним соком.
Як зібрати десерт?
Класичний рецепт «Червоного оксамиту» з покроковим фото завершується рекомендаціями по складанню десерту.
Перекладіть перший корж на блюдо або велику тарілку рівною стороною вниз. Обріжте верхню частину бісквіта, щоб створити плоску поверхню. Викладіть приблизно півтора-два склянки крем на корж і рівномірно розподіліть зверху.
Помістіть другий бісквіт і використовуйте залишився крем, щоб покрити верх і боки торта. Розкришите обрізані шматочки коржа для прикраси.