Як приготувати?
Розігрійте духовку заздалегідь до 180 градусів. Добре прогрійте форму. У середньої ємності змішайте борошно, цукор, манну крупу, харчову соду, сіль і какао. Відкладіть в сторону.
У великій ємності змішайте масло, яйця та кефір. Додайте цю масу в суху суміш поступово. Змішайте з допомогою лопатки до повного об’єднання. Перемішайте з харчовим барвником, оцтом і екстрактом ванілі.
Вилийте рідке тісто у форму і печіть 50-55 хвилин, або поки тест з зубочисткою не почне говорити про готовність. Дайте коржу охолонути, в цей час підготуйте крем.
Для цього покладіть всі, крім маскарпоне, в невелику каструлю і готуйте на невеликому вогні, регулярно помішуючи, до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть суміш, поки вона трохи не загусне. Вона не повинна бути занадто густий.
Зніміть з вогню і додайте маскарпоне. Дайте масі охолонути близько 10 хвилин. Не чекайте занадто довго. В іншому випадку, крем почне густіти. Розрізати остиглий корж навпіл вздовж і змастіть кремом усередині і зовні. Прикрасьте торт зверху вашими улюбленими ягодами.