Приготування супу з яловичого серця (з фото)

Необхідні продукти:

• картопля – 6 шт;
• яловиче серце – 300 грам;
• половинка цибулини;
• велика морквина – 1 шт;
• сіль;
• чорний перець;
• солоні огірки – 5 шт;
• сметана 20 % – 125 грам;
• соняшникова олія.

Як приготувати суп на бульйоні з яловичого серця:

Насамперед необхідно прибрати з серця жир, м’ясо промити від крові і нарізати на великі шматочки.

Потім кладемо шматочки в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до готовності.

Знімаємо лушпиння з цибулі і нарізаємо її на півкільця.

Чистимо і натираємо моркву на крупній тертці.

Обсмажуємо на соняшниковій олії цибулю з морквою до карамельного кольору.

Очищаємо картоплю, миємо й ріжемо на рівні кубики товщиною 1 див.

Виймаємо м’ясо з бульйону і додаємо в каструлю порізану картоплю.

Розрізаємо огірки на поздовжні шматочки, обсмажуємо на сковороді в маслі і прибираємо овочі з вогню.

Додаємо в бульйон обсмажені цибулю з морквою, огірки і шматочки яловичого серця.

Тепер солимо і перчимо наша страва, перемішуємо і варимо ще близько 15 хвилин.

Додаємо в суп сметану, розмішуємо і доводимо до кипіння.

Як тільки сметана повністю розчиниться, вимикаємо вогонь і розливаємо суп по тарілках.

Дане блюдо є гарною альтернативою звичним овочевих супів і борщів. Адже завдяки різноманітності рецептів, ви зможете здивувати своїх рідних ароматним, соковитим і поживним супом з яловичого серця. Такий суп вживається як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Крім того, в якості добавки до основного блюда, можна використовувати густу сметану, подрібнену зелень петрушки, кропу або зелену цибулю. За бажанням в суп додаються сухарики, часникові часточки і лавровий лист, який робить смак більш вираженим.

Сторінки: 1 2 3 4