Смачний суп з овочевою сумішшю
Цей м’ясний суп можна варити, з будь-якою сумішшю овочів, по своєму смаку. Однак варто уникати суміші з крупами. Для даного рецепту супу із заморожених овочів потрібно взяти:
- двісті грам яловичини, можна з кісточкою;
- три бульби картоплі;
- одну моркву;
- головку цибулі;
- столову ложку рослинної олії;
- двісті грам овочевої суміші.
Для більшої ситності можна додати в суп трохи локшини, а можна залишити суп як є.
М’ясо промивають, нарізають шматочками. Після заливають все водою і відправляють в каструлю. Варять тридцять хвилин на середньому вогні. При варінні м’яса буде утворюватися піна. Її потрібно знімати, інакше бульйон стане темним.
Картоплю очищають, ріжуть кубиками. Додають до м’яса. Після повторного закипання варять ще десять хвилин, солять.
На сковороді розігрівають масло, обсмажують на ньому нарізані кубиками цибулю та моркву. Вводять зажарку в бульйон. Кладуть суміш овочів. Варять ще п’ять хвилин, перевіряють готовність овочів, пробуючи їх ножем. Суп із замороженими овочами можна додатково прикрасити свіжою зеленню. Подають з грінками.