Перші страви можна робити з різними інгредієнтами. Заморожені овочі можуть становити прекрасну основу для супів. Підходять як овочеві суміші, так і окремі види, наприклад, кольорова капуста, брокколі або горошок.

Смачний суп з різними видами капусти

Цей овочевий суп із заморожених овочів виходить дуже яскравим, з ніжним ароматом капусти. Для його приготування потрібно взяти:

• два бульби картоплі;
• половину невеликої моркви;
• по 60 грам замороженої брокколі і цвітної капусти;
• сто грам брюссельської капусти;
• 70 грам замороженого зеленого горошку;
• трохи сметани і свіжої зелені для подачі супу.

Картоплю і моркву чистять, промивають. У каструлю наливають приблизно літр води. Після закипання вводять нарізану кружечками моркву, картоплю брусками. Після повторного закипання варять приблизно сім хвилин. При виникненні пінки її знімають.

Додають брюссельську капусту. Після закипання вводять кольорову і брокколі. Варять ще п’ять хвилин. Наприкінці варіння кладуть горошок. Приправляють суп із замороженими овочами спеціями за смаком. Варять п’ять хвилин. Готового супу дають настоятися ще п’ять хвилин під кришкою. Подають, прикрасивши сметаною і листочками свіжої зелені.

Смачний суп з овочевою сумішшю

Цей м’ясний суп можна варити, з будь-якою сумішшю овочів, по своєму смаку. Однак варто уникати суміші з крупами. Для даного рецепту супу із заморожених овочів потрібно взяти:

• двісті грам яловичини, можна з кісточкою;
• три бульби картоплі;
• одну моркву;
• головку цибулі;
• столову ложку рослинної олії;
• двісті грам овочевої суміші.

Для більшої ситності можна додати в суп трохи локшини, а можна залишити суп як є.

М’ясо промивають, нарізають шматочками. Після заливають все водою і відправляють в каструлю. Варять тридцять хвилин на середньому вогні. При варінні м’яса буде утворюватися піна. Її потрібно знімати, інакше бульйон стане темним.

Картоплю очищають, ріжуть кубиками. Додають до м’яса. Після повторного закипання варять ще десять хвилин, солять.

На сковороді розігрівають масло, обсмажують на ньому нарізані кубиками цибулю та моркву. Вводять зажарку в бульйон. Кладуть суміш овочів. Варять ще п’ять хвилин, перевіряють готовність овочів, пробуючи їх ножем. Суп із замороженими овочами можна додатково прикрасити свіжою зеленню. Подають з грінками.

Суп в мультиварці

Не менш смачне перше страву можна приготувати в мультиварці. Наприклад, для такого супу з замороженими овочами потрібно взяти:

• головку цибулі;
• половину моркви;
• два бульби картоплі;
• 500 грам курячого філе;
• пучок петрушки;
• 400 грамів овочів;
• пару столових ложок рослинного масла;
• сіль і перець за смаком.

У якості овочів можна вибрати стручкову квасоля, різні види капусти, зелений горошок, баклажани і так далі. Все залежить тільки від смакових уподобань.

Приготування супу апетитного

Щоб приготувати суп із замороженими овочами, потрібно встановити режим «Смаження». У чашу мультиварки наливають масло. Цибулю чистять, ріжуть досить дрібно і відправляють обсмажуватися. Моркву краще натерти на крупній тертці, після того, як цибуля стане рум’яним, додають до нього і її. Помішуючи, готують пару хвилин.

Куряче філе промивають, ріжуть кубиками. Після кладуть у чашу для смаження. Картоплю чистять, промивають холодною водою, ріжуть кубиками. Після кладуть в чашу. Доливають воду. Після закипання рідини ставлять режим «Суп» на дванадцять хвилин.

Заморожені овочі дістають. При необхідності нарізають на великі шматочки. Включають режим «Смаження», вводять овочі і кип’ятять ще пару хвилин. Після кладуть дрібно нарізану петрушку. Вимикають мультиварку, закривають кришкою і дають настоятися ще хвилин десять. Подають такий суп із заморожених овочів в гарячому вигляді.

Суп-пюре: смачно і ситно

Перше страву не обов’язково робити рідким. Супи-пюре з заморожених овочів також виходять дуже смачними і насиченими. Для такого смачного страви потрібно взяти:

• двісті грам овочів;
• сто грам твердого сиру;
• трохи свіжої зелені;
• сіль і перець за смаком.

Для більшої ситності можна додавати і картоплю. При подачі прикрашають грінками.

Літр води наливають у каструлю, солять. Відправляють в неї овочі. Чудово підходить зелений горошок, кукурудза, різні види капусти. Але от квасоля краще не брати. Варять овочі до готовності. Принадність супу-пюре в тому, що можна не боятися но розварювати інгредієнти. Їх в будь-якому випадку доведеться подрібнювати.

Сир натирають на дрібній тертці. Краще брати тверді сорти. Вводять його в каструлю. Варять кілька хвилин, ретельно розмішуючи. Після знімають каструлю з плити, перебивають інгредієнти за допомогою блендера. При необхідності приправляють сіллю і перцем.

Супи з заморожених овочів – це смачні і швидкі страви для всієї родини. Упаковка такого продукту в морозильній камері може отримати будь-яку господарку. Так, для супів чудово підходять різні види капусти, зелений горошок і кукурудза, моркву і квасолю. Можна приготувати овочеві супи, так і розбавити їх м’ясним бульйоном, курячим філе або яловичиною. Також на основі замороженого продукту можна зробити простий, але смачний суп-пюре.