Приготування
Як бачите, вам знадобиться багато продуктів для корейського супу хемультан, рецепт його також нелегкий. Однак смак страви однозначно здивує, особливо любителів морепродуктів. Надаємо вам рецепт хемультана по-корейськи:
- В першу чергу, необхідно морську капусту залити водою і поставити на невеликий вогонь.
- Потім, коли бульйон закипить, треба додати в нього пару головок часнику і залишити на десять хвилин.
- Далі слід процідити суп через сито і знову поставити на середній вогонь.
- До нього необхідно додати половину неочищених креветок, а потім чекати поки бульйон другий раз закипить.
- В цей час варто зайнятися овочами. Спочатку потрібно помити молодий кабачок і дайкон, нарізати їх кружальцями.
- Далі слід очистити моркву і подрібнити її. Після необхідно порізати цибулю і солодкий перець кубиками, а імбир – півкільцями.
- Відправити всі порізані овочі в суп і продовжувати варити.
- Додати всі морепродукти до супу і знову двісті його до кипіння.
- Промити рибу під водою, очистити і нарізати невеликими шматочками.
- Кладемо палтуса в суп і додаємо в нього пасту місо. Все ретельно перемішати, посолити, поперчити і залишити на 15 хвилин варитися. Однак врахуйте, що риба не повинна розваритися.
- В кінці необхідно дістати з супу імбир.
