Генуезький сухий бісквіт
Ще один дуже популярний і улюблений десерт. Таке ласощі не використовується в дієтах, зате вельми затребуване серед ласунів і дітей. Для приготування вам знадобиться:
- 190 г цукру;
- 130 г борошна;
- 6 яєць;
- 80 г вершкового масла.
Генуезький рецепт сухого бісквіта з фото
Крок 1. Підготуйте форму для бісквіта – змастіть рослинним маслом і застелити пергаментом. Якщо папери у вас немає, присипте поверхню жменею борошна. Зайвий порошок приберіть, перевернувши форму догори дном.
Крок 2. Двічі просійте борошно і розтопіть вершкове масло.
Крок 3. Спорудите водяну баню. Помістіть в неї яйця і цукор. Почніть збивати суміш прямо на плиті, а коли її температура досягне приблизно 40 градусів, зніміть її з вогню і продовжуйте обробку. В результаті маса повинна стати пишною і збільшитися в обсязі як мінімум удвічі.
Крок 4. Кількома порціями акуратно введіть у суміш охолоджене рідке масло і просіяне борошно.
Крок 5. Добре вимішане тісто перелийте в підготовлену форму. Випікайте бісквіт протягом півгодини при 170 градусах. Готового виробу дайте охолонути прямо у формі, після чого перекладіть його на блюдо.
На цьому все, дуже смачний, простий і дієтичний бісквіт готовий. Вийшло ласощі ви можете подати до столу в якості самостійного десерту або ж доповнити його іншими смаколиками: медом, горіхами, повидлом, кремом, згущеним молоком, ягодами, конфітюром або фруктами. Загалом, варіацій може бути величезна кількість, тільки не бійтеся експериментувати!