Приготування

Існує два способи приготування морозива:

Холодний – без пастеризації. Змішується один кілограм суміші морозива з двома літрами холодної питної води. Суміш відпочиває 15 хвилин. Потім перекладається в машину для морозива. Заморожується. Після цього розкладається по порціях. Рекомендація: перш ніж класти суміш в мороженицю, її треба кілька разів перемішати.

Теплий – з пастеризацією. Один кілограм сухої молочної суміші для морозива з’єднується з двома літрами холодної води. Все добре перемішується і нагрівається. Після пастеризації відбувається охолодження. Суміш охолоджується до чотирьох градусів. Період охолодження триває близько півтори години. Після цього можна заморожувати. Не замерзлу суміш можна зберігати до 48 годин.

Який з цих способів застосувати – вирішуйте самі. У тому і іншому випадку виходить дуже смачне ласощі.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6