Свинина з картоплею по-французьки
М’ясо по-французьки – це одне з найулюбленіших страв багатьох з нас. Воно дуже соковите і ніжне, в рецепті завжди є щось незвичайне. Тим більше м’ясо по-французьки можна готувати не тільки з свинини.
Що знадобиться
Для приготування страви потрібно взяти:
- Свинина – 700 грам.
- Один кілограм картоплі.
- Дві цибулини середнього розміру.
- 150 грам твердого сиру.
- Сто грам вершкового масла.
- Півсклянки бульйону.
- 6 столових ложок майонезу.
- 6 столових ложок сметани.
- Два очищених зубчика часнику.
- Спеціальні спеції для свинини: чебрець, коріандр, сушені трави.
- Сіль і чорний перець додають за смаком.
Спосіб приготування
Їли виконувати все по інструкції, то у вас обов’язково вийде приготувати за цим рецептом свинину з сиром і картоплею.
У першу чергу необхідно взяти м’якоть свинини, її добре промити і дати обсохнути. Потім порізати її на пластинки, щоб товщина не перевищувала одного сантиметра.
Далі накрийте шматочки харчовою плівкою і добре відбийте їх молоточком. Потім зверху присипте спеціями і чорним перцем, посоліть. Всю цю присипку злегка втерти в м’ясо і дайте йому постояти в спокої хвилин 10-15. Це потрібно для того, щоб свинина трохи промаринувалася.
За цей час ви можете порізати цибулю. Далі чергу картоплі. Не варто навіть замислюватися над тим, як нарізати картоплю: часточками або кружечками. Оскільки вона значно краще буде виглядати, якщо ви виберете форму кола. Та й пропікається вона так набагато краще. Товщина кружечка повинна бути приблизно 0,3 сантиметра. Намагайтеся вибирати не занадто великі бульби. Їх легше нарізати. Коли нарізка закінчена, потрібно посолити картоплю, а потім добре перемішати, щоб сіль розподілилася по всім кусочкам.
Далі готують маринад. Для цього змішують майонез і сметану, додають туди подрібнений часник. Все це слід добре перемішати, щоб отримати однорідну масу.
Тепер візьміть скляну форму для запікання і на її дно викладіть шматочки вершкового масла. Розподіліть його по всьому дну. Першим шаром викладаємо м’ясо. Потім нарізану цибулю. Це потрібно для того, щоб м’ясо було соковитіше. Щоб не пригоріло дно, налийте в ємність трохи бульйону. Далі викладаємо картоплю, який попередньо потрібно змішати з сумішшю майонезу та сметани. Так картопля швидше приготується і не пригорить. Розподіліть картопля по всій посудині.
Тепер страву можна відправляти в духовку, яку попередньо потрібно розігріти до температури 180 градусів. Там м’ясо залишається на 30 хвилин. Через півгодини слід посипати картоплю сиром, натертим на тертці. Після цього надіслати блюдо в духовку на півгодини.
Коли готову страву почне пахнути, то й кликати до столу нікого не потрібно буде – самі прийдуть. Ось так просто і смачно ви можете приготувати свинину з сиром і картоплею в духовці.