Як вибрати смачну і свіжу свинину
Вибираючи м’ясо в магазині або на ринку, орієнтуйтеся на зовнішній вигляд і запах. Колір продукту повинен бути однорідним, без сторонніх вкраплень. Аромат – приємним і свіжим. На поверхні свинини ні в якому разі не повинно бути слизу. Хороше м’ясо залишається сухим. Допустимо лише невелике утворення вологи.
Хороший індикатор свіжості продукту – колір жиру. Якщо він білий або кремовий, то все в порядку. Рожевий відтінок – показник того, що свинину намагалися “освіжити” за допомогою хімікатів.
Спробуйте натиснути на поверхню шматка м’яса. Якщо воно пролежало недовго, то вм’ятина зникне дуже швидко. Якщо цього не сталося, то краще утриматися від покупки.
Ми не сумніваємося, що ви виберете найкращий варіант! І у вас вийде неймовірно смачне м’ясо по-французьки в мультиварці. Рецепти приготування страви перед вами. Давайте приступимо до їх вивчення.