Соус тартар з майонезом: рецепти та особливості приготування
Господині на замітку
Для того щоб соус тартар з майонезом вийшов саме таким, яким він повинен бути, при його приготуванні важливо пам’ятати про декілька правилах.
Якщо готовий соус виявився занадто рідким, його можна зробити більш густим, якщо додати розтертий жовток з звареного яйця.
Зберігати тартар рекомендується в холодильнику в скляній банці протягом 5 днів, як максимум.
Для пластикової ємності термін зберігання соусу складе всього 2-3 дня.
Якщо передбачається використовувати тартар з майонезом відразу після приготування, все одно потрібно буде почекати близько двадцяти хвилин, щоб він настоявся.
Для соусу гірчицю потрібно брати вже готову. Якщо ж на кухні виявиться тільки гірчиця у вигляді порошку, її в такому разі треба буде розвести в сметані.
При бажанні змінити стандартний тартар, можна додавати туди оливки, каперси, тертий твердий сир, плавлений сирок і інші улюблені продукти з характерною кислинкою. А також збільшувати кількість часнику. Різні варіації тартару обмежуються лише межами фантазії і смаковими пристрастями.
Якщо передбачається заправляти соусом овочеві салати, то краще прибрати з нього часник – він перешкодить насолодитися смаком страви.
