Оригінальний соус песто з черемші і суміші горіхів
Черемша — це лісове дикоросла рослина з красивими темно-зеленими довгастими листками. Трохи пекуча на смак з часниковим запахом. Деякі люблять готувати з неї салат або варити весняні щі, а я пропоную зробити з черемші соус песто. Додамо до неї розмелені горішки, трохи масла і навіть можна не класти часник, травичка сама дасть гостроту. Для любителів черемші цей варіант соусу дуже підійде.
Знадобиться:
- листя черемші без стеблинок — 200 грам;
- оливкова олія — 150-200 мл;
- суміш горішків — 200 грам;
- сіль за смаком.
Приготування:
1. Свіжу черемшу ретельно промийте і висушіть. Потім відокремте стеблинки від листя.
2. Покладіть листя в чашу блендера і насипте туди ж горішки. Підсолити за смаком і залийте оливковою олією.
3. Подрібніть все вміст до густої крупянистой маси.
Соус песто з черемші готовий. Смачніше всього вживати його свіжим, але можна і прибрати його в холодильник, для цього закрийте його в баночки, а зверху налийте ложку олії, це дозволить соусу зберігатися довше. Такий соус відмінно підійде до картоплі чи м’яса.