Що таке хліб солодовий?
Для розуміння користі та шкоди солодового хліба насамперед варто зрозуміти, що ж він сам по собі представляє. Як правило, для приготування звичайного пшеничного продукту використовується борошно. І ця різновид не відрізняється від інших, оскільки в рецепті також присутня суміш пшеничного і житнього борошна. Однак, крім цього, у складі присутня солод, який представляє собою заздалегідь пророщені зерна пшеничних або житніх злаків. Присутність даного інгредієнта не тільки підвищує корисні властивості продукту, але й помітно впливає на смакові якості. Знайти продукт на прилавку буде дуже легко, оскільки його скоринка відрізняється насиченим темним відтінком, а на смак сам хліб дуже смачний та має характерний сильний аромат. Варто зауважити, що в такий хліб досить часто пекарі додають інгредієнти (для поліпшення смаку) кшталт родзинок, коріандру, кмину або горіхів.