Як приготувати солянку з картоплею і куркою?

Інгредієнти:

• свиняча шийка – 250 грамів;
• сосиски – 150 грамів;
• варена ковбаса – 250 грамів;
• копчена курка – 250 грамів;
• картопля – 6-8 шт.;
• томатна паста – 50 грамів;
• лимон – 1 шт.;
• сіль;
• чорний перець горошком;
• оливки – 8 шт.;
• маслини – 8 шт.;
• ріпчаста цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• солоні огірки – 3 шт.

Покрокове приготування солянки з копченою куркою та картоплею:

Насамперед необхідно підготувати м’ясну начинку: нарізаємо курку, ковбасу, сосиски і шийку на невеликі шматочки.

У глибоку каструлю наливаємо близько 2-х літрів холодної води, занурюємо в неї наше м’ясо, ставимо на середній вогонь.

Чекаємо, поки вода закипить, і додаємо сіль з чорним перцем.

Очищаємо картоплю від шкірки, промиваємо під проточною водою і нарізаємо на невеликі кубики.

Висипаємо картоплю в киплячу воду, перемішуємо отриману масу.

Тепер нарізаємо огірки соломкою.

Знімаємо лушпиння з цибулин, ділимо їх на півкільця.

Чистимо моркву натираємо на крупній тертці.

Обсмажуємо на олії цибулю і моркву, додаємо огірки і томатну пасту.

Лимон нарізаємо півкільцями.

Висипаємо обсмажені овочі в каструльку, додаємо маслини і варимо протягом 25 хвилин.

Після того як солянка з копченою куркою та картоплею буде готова, розливаємо її по тарілках і переходимо до прикраси. Для нього можна використовувати петрушку, пучок зеленого цибулі, часниковий соус або сметану.

Сторінки: 1 2 3 4