З баклажанами
Це соковите і дуже ароматне блюдо обов’язково впишеться в раціон всіх, хто любить синенькі і м’ясо. Щоб власноруч приготувати його собі і своїм рідним, вам потрібно:
- 300 г яловичої м’якоті.
- 80 г моркви.
- 1 кг картоплі.
- 1 цибулина.
- 1 зубчик часнику.
- По 2 ст. л. сушених баклажанів і майонезу.
- Сіль, спеції для м’яса і зелень.
Цибулю і картоплю очищають, миють, нарізують і з’єднують в глибокій мисці. У неї ж висипають подрібнену моркву, сушені баклажани, шматочки м’яса і роздавлений часник. Все це солять, приправляють, присмачують майонезом і герметично запаковують у спеціальний пакет. Запікають яловичину з картоплею в рукаві при температурі 180 0C в межах сорока хвилин. Незадовго до закінчення процесу пакет акуратно проколюють, щоб з нього вийшов пар.
З чорносливом
Це блюдо стане відмінним прикладом вдалого поєднання овочів, м’яса і сухофруктів. А доданий в нього часник надає йому особливу пікантність. Щоб приготувати його до сімейного свята, вам знадобляться:
- 7 чорносливин.
- 5 часточок часнику.
- По 1,2 кг яловичини і картоплі.
Крім того, вам доведеться готувати маринад. Для цього потрібно:
- 4 зубки часнику.
- 4 ст. л. олії.
- 1 ч. л. сушеного базиліка.
- По 2 гілочки м’яти, кропу і петрушки.
- Сіль, вода, червоний і чорний перець.
Вимите і обсушенное м’ясо шпигують часником, змазують половиною наявного маринаду і упаковують в рукав разом з чорносливом. В окремий пакет викладають картопляні скибочки і залишки соусу. Все це відправляють в духовку і піддають тепловій обробці. Готують яловичину з картоплею в рукаві для запікання при 200 0C не довше півтори години.