Друге страву
Смажені мідії з часником цілком можуть виступати в якості самостійного другої страви. Головне – грамотно підібрати гарнір і, звичайно ж, соус. Як гарнір можна розглядати, в першу чергу, рис. В азіатській кухні це поєднання вважається класичним. Додати до цього соус теріякі або будь-який інший з японської або китайської національної кухні, і можна насолоджуватися. Обійтися без “підливи” можна, але варто враховувати, що смажені мідії більше сухі, ніж соковиті, а в сукупності з рисом страва буде ще більш сухим.
Також як гарнір підійдуть спагетті, рисова, пшенична чи гречана локшина, фунчоза. Грамотно приготовані макаронні вироби з добре підібраним соусом зроблять блюдо постійним гостем на вашому буденне, а можна і святковому столі.
Які мідії вибрати?
Чому з часником? Важко пояснити, але так вже повелося. Втім, він ідеально підходить і до креветок. Так що сумніватися в адекватності поєднання не доводиться. Готувати таке блюдо/закуску дуже просто. З цим впорається навіть людина, яка з приготуванням їжі на “ви”.
Для приготування краще використовувати заморожені мідії, які вже очищені від черепашок. Бо якщо робити це самостійно, можна допустити потрапляння шматочків черепашок в їжу і під час вечері поранити глотку.
