Готуємо мідії з часником
Для початку потрібно підготувати зелень і часник. Петрушку і кріп замочуємо у воді на хвилин десять, а 5-6 зубчиків часнику ріжемо великими кубиками. Зелень рубаємо дрібно-дрібно.
У закипілу воду закидаємо мідії і варимо приблизно п’ять хвилин, після чого зливаємо запашне вариво в друшляк. Потрібно, щоб вода з морепродукта скла як слід, інакше під час смаження масло буде в буквальному сенсі стріляти.
У розігріту сковороду наливаємо оливкова олія (рослинна теж підійде), потім висипаємо мідії, половину часнику і зелені. Смажимо 3-4 хвилини, постійно помішуючи, щоб не пересушити мідії. Вони будуть готові, коли покриються скоринкою, стануть хрусткими, але при цьому будуть залишатися м’якими всередині.
Якщо ви любите гостре, то можете присмачити все меленим білим перцем під час смаження. Після того, як страва вже готове, викладаємо його в миску і посипаємо рештою часником і зеленню. Не завадить збризнути смакоту лимонним соком і ретельно перемішати. Власне, ось і все. Насправді, готувати цю страву набагато швидше і простіше, ніж здається. Якщо у вас від фото мідій з часником потекли слинки, то беріть цей рецепт собі на озброєння і дивуйте себе і гостей цим нехитрим кулінарною майстерністю. Приємного апетиту!