Скумбрія в чайній заварці – це шалено смачно. Однак набагато смачніше буде приготувати рибу і з цибульним розсолом. Для цієї страви потрібно придбати такі продукти:
дві штуки свіжої скумбрії;
кухонна сіль – 3 столових ложки;
суха чайна заварка – одна столова ложка;
півсклянки цукру;
лушпиння від цибулі;
літр теплої води;
спеції за смаком: чорний перець горошком, лавровий лист, материнка, різноманітні приправи;
пару часточок лимона.
Приготування
Скумбрія в чайній заварці з цибульним розсолом подарує надзвичайний кисло-солодкий смак. Таке блюдо чудово підійде для святкового столу. До нього можна буде приготувати будь-який гарнір.
Скумбрія в чайній заварці і цибульному розсолі готується так:
В першу чергу необхідно очистити скумбрію від всіх нутрощів, відрізати голову. Потім варто добре промити під струменем холодної води.
Потім потрібно перелити теплу воду в каструлю і поставити її на середній вогонь.
Коли вода закипить, додайте в неї лушпиння цибулі, залишити варитися приблизно 15 хвилин.
Далі слід насипати в кухоль чайну заварку, залити її окропом (половина гуртки). Чай необхідно залишити настоятися кілька хвилин.
Потім потрібно процідити міцний чай через сито від трав’яний заварки.
З цибулевого маринаду слід прибрати всю лушпиння від цибулі, додати в нього сіль, чорний перець, лавровий лист, часточки лимона і різноманітні спеції та приправи. Далі необхідно проварити маринад ще 10 хвилин на середньому вогні.
Розчин потрібно остудити.
Потім слід покласти скумбрію в глибоку ємність, налити туди маринад, накрити зверху харчовою плівкою і залишити маринуватися в прохолодному місці на кілька діб.
